रात के खाने के आइडिया

कोरियाई बार्बेक्यू के लिए प्लांचा पर ग्रिल की जाने वाली मैरिनेटेड बीफ़ की एक लाजवाब रेसिपी गाल्बी, और खास तौर पर इसका तथाकथित « एलए » संस्करण, जो सीधे लॉस एंजेलिस से आया है, कोरियाई बार्बेक्यू का एक बड़ा क्लासिक है। इसका अमेरिकीपन सिर्फ नाम तक सीमित है, जो उस शहर की […]

कंबोडियाई मछली अमोक की एक प्रामाणिक रेसिपी, जिससे आप अपनी रसोई में इन लाजवाब पारंपरिक स्वादों का आनंद फिर से ले सकें फ्रांस में ख्मेर व्यंजन धीरे-धीरे लोकप्रिय हो रहे हैं। इसके लिए कंबोडियाई प्रवासी समुदाय के उन सदस्यों का धन्यवाद किया जा सकता है, जो अब अपनी संस्कृति को […]

वियतनामी खाने के सबसे स्वादिष्ट नूडल सूप की एक पारंपरिक रेसिपी अगर आपको फो, रामेन और आम तौर पर नूडल सूप पसंद हैं, तो वियतनामी व्यंजनों की इस कालजयी डिश को बिल्कुल न छोड़िए! हुए की शान और इतिहास से भरपूर बुन बो घर पर बनाने लायक एक सच्चा पाक-अनुभव […]

कोरियाई जिनसेंग वाले इस मशहूर शोरबे की रेसिपी, जो आपको सर्दियों के साथ-साथ गर्मियों में भी तरोताज़ा कर देगी! क्या यह एक एशियाई शोरबा है? चीनी फोंड्यू जैसा कोई व्यंजन? चावल का पॉरिज? समग्येतांग थोड़ा-बहुत इन सब जैसा है, लेकिन पूरी तरह इनमें से कोई भी नहीं। “धन्यवाद मार्क, अब […]

सूमो पहलवानों के मशहूर शोरबे की यह कमाल की रेसिपी! साथ बैठकर खाने के लिए एकदम उम्दा, भरपूर और सुकून देने वाला व्यंजन तेजी से करीब आ रही शरद ऋतु के लिए यह पारंपरिक जापानी स्ट्यू की रेसिपी एक बेहतरीन विकल्प है। धीमी आँच पर पकाया गया यह स्वादिष्ट और […]

मशहूर जापानी अंडे की नमकीन कस्टर्ड, जो गर्मियों और सर्दियों, दोनों में ऐपेरिटिफ़ के लिए लाजवाब है! अंडे की कस्टर्ड से कई मिठाई प्रेमी भली-भांति परिचित होंगे। यह मुलायम होती है, मीठी होती है और सबसे बढ़कर, इसे बनाना आसान और तेज़ है। यानी भोजन के अंत में परोसने के […]

न पूरी तरह हैम्बर्गर, न बिल्कुल स्टेक… बल्कि दोनों के बीच का एक शानदार मेल। रेड वाइन और केचप की सॉस के साथ बना यह जापानी रूपांतर योशोकु व्यंजनों के सबसे अनिर्णयशील शौकीनों को भी लुभा लेगा! हैम्बर्गर एक ऐसा छोटा-सा लुत्फ़ है जिसे हम अक्सर अमेरिकी व्यंजन से जोड़ते […]

मोटे और मुलायम नूडल्स, सोया और मिरिन की खुशबू से महकता शोरबा, रसदार मीठे-नमकीन गोमांस की पतली स्लाइसें… जापानी व्यंजनों से आया सुकूनभरा और लज़ीज़ संगम अब इनका परिचय देने की ज़रूरत नहीं है: मशहूर जापानी उडोन नूडल्स, जो एशिया के अनगिनत लोकप्रिय व्यंजनों की जान हैं। कहा जाता है […]