इस व्यंजन का आकर्षण भला कौन ठुकरा सकता है? यह झटपट बन जाता है, आसान है, बेहद स्वादिष्ट है और ऊपर से कमाल का बहुमुखी भी। आप में से बहुत से लोगों ने मुझे अपने अंदाज़ में बनाए गए इसके अलग-अलग रूपों की तस्वीरें भेजी हैं, और इसी वजह से […]
रात के खाने के आइडिया
स्पाइसी मैंगो विंग्स
आज हम क्लासिक “मैंगो हबानेरो विंग्स” का यूरोपीय संस्करण लेकर आए हैं, जो अमेरिकी व्यंजन की एक मशहूर डिश है। आमतौर पर यह सॉस ताज़े आम और हबानेरो मिर्च से बनाई जाती है। मुश्किल यह है कि यहाँ आम काफ़ी महंगे हैं और हबानेरो मिर्च लगभग मिलती ही नहीं… संक्षेप […]
मसालेदार चीनी चिकन
आप + मैं + मेरी रेसिपियाँ = यह कमाल की डिश, जो बनाना बेहद आसान है 😍 चीनी पाकशैली से प्रेरित इस रेसिपी में बस थोड़ा-सा स्टर-फ्राइ करना होता है। बाकी हिस्सा वह है, जिसे « झटपट तलना » कहा जा सकता है (मिर्च वाले तेल की वही तकनीक), और […]
प्यार की नूडल्स (मसालेदार कारमेल)
यह रेसिपी झटपट बन जाती है और बेहद आसान है—रिझाने-मनाने की कला के ठीक उलट। फिर भी, प्यार (और गोचुजांग) से रंगी ये लाल नूडल्स आपके पार्टनर के साथ एक यादगार, जोशीली शाम की गारंटी देती हैं! आपने गोचुजांग के इस्तेमाल से शायद पहले ही समझ लिया होगा, लेकिन यह […]
खुशियों का चिकन
यह रेसिपी सचमुच अपने नाम के अनुरूप है। मशहूर चिकन तेरियाकी से प्रेरित यह बेहद आसान डिश, जो जापानी व्यंजन का एक क्लासिक है, ऐसे झटपट खाने के लिए एकदम सही है जो « रेस्तरां » जैसा एहसास देता है। आप चाहें तो इसे फटाफट खा सकते हैं, या फिर इसे « लैकर्ड […]
रेस्तरां से भी बेहतर बीफ़ स्टर-फ्राइड नूडल्स
घर पर आराम से बैठकर रेस्तरां-स्तर का व्यंजन खाने से ज्यादा सुकून देने वाली बात भला क्या हो सकती है? ❤️ मांस का रस, ऑयस्टर सॉस और सोया सॉस की लाजवाब खुशबू मिलकर सचमुच कमाल का स्वाद देती हैं—नमक की भी ज़रूरत नहीं पड़ती! 🤤 थोड़ी-सी चीनी हल्की-सी कैरामेलाइज़ेशन जोड़ती […]
जापानी कोफ्ते
सर्दियों में गरमाहट पाने के लिए इन जापानी कोफ्तों के लाजवाब खट्टे-मीठे स्वाद का कोई जवाब नहीं 😍 और सबसे अच्छी बात? इन्हें बनाने के लिए लगभग किसी भी अनोखे मसाले की ज़रूरत नहीं पड़ती; अदरक वैकल्पिक है, और राइस विनेगर की जगह आधी मात्रा में सफेद सिरका इस्तेमाल किया […]
प्रामाणिक मी गोरेंग
मी गोरेंग क्या है? अगर आपको मीठे, नमकीन और उमामी स्वाद वाले नूडल्स पसंद हैं, तो मी गोरेंग की यह रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी। यह डिश जल्दी पकने वाले नूडल्स से बनती है, इसलिए यह आसान-सी रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में आपकी मेज़ पर होगी। नासी गोरेंग का यह […]
लहसुन वाली चीनी नूडल्स
लहसुन की भरपूर खुशबू से महकती चीनी स्टर-फ्राइड नूडल्स की एक स्वादिष्ट रेसिपी चीनी पाक-शैली से आई यह वहाँ की सबसे बुनियादी नूडल रेसिपियों में से एक है। यह तो मेरे हरी प्याज वाले तेल से भी ज़्यादा आसान है। तरीका काफ़ी आसान है। पहले अपनी पसंद की नूडल्स पकाकर […]
मसालेदार चीज़ नूडल्स (स्पाइसी चीज़ी नूडल्स)
मेरी त्तेओकबोक्की रेसिपी का एक अगला संस्करण चीज़ के साथ भी आएगा। लेकिन तब तक, आपके लिए कोरियाई स्वाद से प्रेरित यह शानदार रेसिपी है, जो न सिर्फ जल्दी बन जाती है, बल्कि सचमुच बेहद आसान भी है। मसालेदार चीज़ नूडल्स की सामग्री गोचुजांग: यह कोरियाई लाल मिर्च का पेस्ट […]
