नूडल्स

अगर आप इस पेज तक पहुँचे हैं, तो जाहिर है पैड थाई आपके लिए कोई अनजाना नाम नहीं है। आखिर इसे नज़रअंदाज़ भी कैसे किया जा सकता है? थाई खाने की दुनिया में यह सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक है, और अच्छी बात यह है कि इसे घर पर […]

चाउ मीन, क्लासिक सब्जियों के साथ स्टर-फ्राइड नूडल्स का और भी भरपूर रूप है: ज़्यादा सब्जियां, थोड़ी ज़्यादा मिठास और कुल मिलाकर ज़्यादा स्वाद। सबसे अच्छी बात यह है कि यह रेसिपी बची-खुची सब्जियों को इस्तेमाल करने के लिए बेहतरीन है; फ्रिज में पड़ी सब्जियां निकालिए और इस रेसिपी में […]

मुझे एक भी ऐसा चीनी रेस्तरां नहीं पता जो सब्जियों वाले नूडल्स न परोसता हो। और सच कहूं, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि इसकी बात ही अलग है। रेस्तरां से मेरी शिकायत बस इतनी है कि वे उस रेसिपी को भी हद से ज्यादा आसान बना देते हैं, जो […]

उडोन जापानी व्यंजन का एक बेहतरीन क्लासिक है। अगर आप मुझे कुछ समय से फॉलो कर रहे हैं, तो आप मेरे बीफ़ याकी उडोन से ज़रूर परिचित होंगे—अब उसे अलग से पेश करने की शायद ज़रूरत नहीं रही। इस रेसिपी में मैंने कोरियाई व्यंजन से प्रेरणा ली है, क्योंकि इन […]

चिकन स्टिर-फ्राइड नूडल्स की बेहतरीन रेसिपी। रेस्तरां से भी बेहतर, लज़्ज़त की पूरी गारंटी के साथ! ये आसान चिकन स्टिर-फ्राइड नूडल्स जापानी उडोन नूडल्स, ताज़ी सब्जियों और स्वाद से भरपूर बिना हड्डी वाली चिकन जांघ के मांस से बनाए जाते हैं। फिर इन सबको सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस से […]

ये नूडल्स बनाने में बेहद आसान हैं; एक बार « स्कैलियन ऑयल » या « हरे प्याज़ की सॉस » तैयार हो जाए, तो आप इन्हें कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं। सच कहूँ तो, यह मेरे सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। जल्दी और आसानी से बन जाने की वजह से, […]

घर पर आराम से बैठकर रेस्तरां-स्तर का व्यंजन खाने से ज्यादा सुकून देने वाली बात भला क्या हो सकती है? ❤️ मांस का रस, ऑयस्टर सॉस और सोया सॉस की लाजवाब खुशबू मिलकर सचमुच कमाल का स्वाद देती हैं—नमक की भी ज़रूरत नहीं पड़ती! 🤤 थोड़ी-सी चीनी हल्की-सी कैरामेलाइज़ेशन जोड़ती […]