चिकन

त्सुकुने जापानी पाककला में मीटबॉल्स का एक अलग ही रूप हैं और देश की समृद्ध व विविध खाद्य परंपरा में पूरी तरह रचे-बसे हैं। इन चिकन बॉल्स की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, इसलिए इनके असली स्वरूप और इन्हें बेहतरीन तरीके से बनाने की विधि को समझना ज़रूरी है। त्सुकुने […]

इस कोरियाई अंदाज़ के फ्राइड चिकन से ज़्यादा लज़ीज़ भला क्या हो सकता है? चिकन के सुनहरे, कुरकुरे टुकड़े, जो चिपचिपी, तीखी और मीठी गोचुजांग सॉस में लिपटे हों। ऐसा स्नैक, जिसे खाते ही बार-बार खाने का मन करे—यह मेल हर बार कमाल करता है। सबसे अच्छी बात, एयर फ्रायर […]

नेम्स, या चा जियो, बेहद लोकप्रिय और लज़ीज़ ऐपेटाइज़र हैं। अगर आप किसी वियतनामी रेस्तरां में खाते हैं, तो मुमकिन है कि आप इन लाजवाब रोल्स का स्वाद पहले ही चख चुके हों। यह लेख पढ़ने के बाद, आप इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकेंगे! नेम्स आखिर हैं […]

भारतीय करी के इस मशहूर रूपांतर को जापानियों ने अपने अंदाज़ में ढाला है, और नतीजा इतना शानदार है कि खुश हुए बिना रहा ही नहीं जाता! यह पाक-विशेषता जापान में बेहद लोकप्रिय हो चुकी है; वहाँ इसे राष्ट्रीय व्यंजन तक माना जाता है, जिसे वे “करे रायसु” कहते हैं। […]

मैकडॉनल्ड्स या बर्गर किंग के तैयार टेंडर्स को भूल जाइए! एशियाई रसोई में इसका कहीं बेहतर संस्करण मिलता है। वही मज़ा, बस और बेहतर। एक ओर, चिकन को ऐसी सामग्री में मैरिनेट किया जाता है जो स्वाद को भीतर तक पहुंचाती है और उसे बेहद मुलायम बना देती है। ऊपर […]