מהו בו בון? בו בון, הידוע גם בשם Bún bò xào, הוא סלט אטריות וייטנאמי שבהחלט ראוי לתשומת הלב שלכם. זו הרבה יותר מסתם סלט; מדובר בארוחה שלמה בפני עצמה, עם שילוב מאוזן של בשר, פחמימות וירקות. אפשר לחשוב עליו כעל גרסה וייטנאמית קלילה ובריאה יותר של ביבימבאפ קוריאני, רק […]
מהו זארו סובה? זארו סובה, הידוע גם בשם מורי סובה, הוא מאכל מרענן וטעים של אטריות כוסמת, האהוב במיוחד בימי הקיץ החמים והלחים ביפן. המנה הזו מוגשת קרה, ולכן היא מושלמת להתרעננות בימי שרב. למעשה, יפנים רבים סבורים שזארו סובה היא אחת הדרכים הטובות ביותר ליהנות באמת מהטעם ומהמרקם של […]
ואם נגלה עוד קצת מעולמו המרתק של המטבח הסיני? היום אני מזמין אתכם לגלות מתכון מסורתי ולא שגרתי: אורז דביק עם שעועית אדומה. המנה הזאת היא מפגש של מרקמים וטעמים. האורז הדביק, שמוכן בקפידה, מעניק מרקם רך ודביק, ומשתלב כמעט בקסם עם העדינות של השעועית האדומה. וכאן זה נעשה ממש […]
אטריות דאן דאן: מה זה בעצם? אטריות דאן דאן מיאן, שאפשר לכנות גם הטינדר של המטבח הסצ'ואני, הן מנה שמציתה ניצוצות כבר מהביס הראשון. כמו ספיד-דייטינג קולינרי אמיתי, הן משלבות את הנועזות של סצ'ואן, מחוז סיני הידוע במטבח החריף שלו, עם הרכות המנחמת של האטריות. אטריות דאן דאן הן שילוב […]
שלום, חובבי האוכל! אני שוב כאן, מומחה המטבח האסייתי האהוב עליכם, עם מתכון חדש ומגרה שיגרום לכם להזיל ריר: חזיר פריך… אבל באייר פרייר! תוכלו למצוא גם את העוף הצלוי הווייטנאמי שלי באייר פרייר, את חזה העוף שלי באייר פרייר וגם את חזיר הטונקאטסו שלי באייר פרייר יש משהו קסום […]
סלט וואקמה הוא מאכל על בסיס אצות שמקורו במטבח היפני. הוואקמה (Undaria pinnatifida) היא אצת ים אכילה ומזינה, הנפוצה מאוד במזרח אסיה, בעיקר ביפן, בקוריאה ובסין. העדויות הראשונות לצריכת וואקמה מתוארכות ללפני מאות שנים. היסטוריונים סבורים שהיפנים החלו לגדל ולצרוך את האצה הזו בסביבות המאה ה-8, בתקופת נארה (710-794 לספירה). […]
צ'יפס בטטה באייר פרייר הוא ההתמכרות הקטנה שלי כרגע. בעיניי זו חלופה בריאה וטעימה לצ'יפס הקלאסי: פריך מבחוץ, עם פנים רך ונימוח של בטטה, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. אני חייב להודות שגם אני מתחיל להישבות בקסם האובססיה האמריקאית לאייר פרייר… איך חותכים בטטות לצ'יפס? זו גרסת ה-10/10, אבל אל תשברו […]
מתכון מאת ליאו מהערוץ Japandelice, המתמחה במטבח היפני. היום אני רוצה לספר לכם על מרק מיסו — מרק כל כך מנחם אחרי יום מעייף, שברגע שמתרגלים אליו קשה מאוד לוותר עליו. אבל לצערי שמתי לב שחלק ממרקי המיסו שמגישים במסעדות בצרפת באמת חסרים טעם. משהו פשוט חסר… במאמר הזה אחשוף […]
רולי אביב, או Gỏi cuốn, הם אחד מן המאכלים הווייטנאמיים שהכי קל להכין בבית. זו מנה ראשונה קלילה ובריאה, המבוססת על פירות ים וירקות העטופים בדף אורז עדין ושקוף. רולי אביב – מה זה בעצם? באופן לא מפתיע, מדובר במנה וייטנאמית. בשמם המקורי, Gỏi cuốn, הם נקראים גם רולי קיץ. […]
היפנים לקחו את מתכון הקארי ההודי והתאימו אותו לטעמם שלהם, ולשמחתנו הרבה יצאה מזה מנה נפלאה! המנה הזו הפכה לפופולרית מאוד ביפן, ואף נחשבת שם למאכל לאומי בשם “קארה רייסו”. היכנסו לכל מסעדה אסייתית, וכמעט תמיד תמצאו קארי יפני בתפריט. מהו קארי יפני? קארי יפני הוא תבשיל ברוטב מתובל, המבוסס […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
Español (ספרדית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)