תגית: מתכון

נמס, או צ'ה ג'ו, הם אחד המתאבנים הפופולריים והטעימים ביותר. אם אכלתם במסעדות וייטנאמיות, יש סיכוי טוב שכבר טעמתם את המעדנים האלה. אחרי שתקראו את המאמר הזה, תוכלו להכין אותם בעצמכם בבית! נמס – מה זה בעצם? נמס הם גלילי אורז מטוגנים, שמכינים על ידי עטיפת המלית בנייר אורז שקוף […]

המתכון לעוגת הגזר של אמי האמריקאית, שמניב עוגה עסיסית ורכה להפליא אני יודע שלרבים באירופה השילוב של גזר ועוגה לא נשמע מפתה במיוחד. אבל בתור אמריקאי, גדלתי על זה (ואגב, לכל החברים שקוראים אותי — אתם יודעים שזו עוגת יום ההולדת שלי מאז שאני קטן) אני נשבע לכם שבכל יום […]

גלו את מתכון הבראוניז של אמי האמריקאית: פשוט, מהיר וכל כך טעים ומנחם כשהייתי ילד, גדלתי על הבראוניז של אמא שלי. היא הייתה מכינה אותם בכל הזדמנות: מזג האוויר קודר? בראוניז. מגיעים אורחים? בראוניז ועוגיות לקינוח. יום הולדת? בראוניז. בקיצור, אין פה יותר מדי סיפור. המתכון הזה כל כך פשוט, […]

מתכון פשוט וטעים לפנקייקים, שמסיר את המסתורין מהקלאסיקה האמריקאית הזו ויהפוך את בראנץ' יום ראשון שלכם לחגיגה אני לא באמת יכול לטעון שאני חצי אמריקאי בלי לחלוק מתכון נהדר לפנקייקים. הם אמנם האבות הקדמונים של פנקייקים יפניים אווריריים במיוחד, אבל גם הם עצמם פלאפיים — פשוט בצורה אחרת, כזו שקשה […]

לערבי החורף הארוכים והקרים, הנה מתכון למרק וונטון מנחם במיוחד, אותנטי וקל מאוד להכנה מרק וונטון הוא אחד המאכלים הקלאסיים הגדולים של המטבח הסיני. לצד ברווז לקה, בקר עם בצל וג'יאוזי, הוא נמנה עם המנות שרוב דוברי הצרפתית מכירים לפחות בשם. אזכור מיוחד מגיע גם להא קאו, אם כי רבים […]

למי שעוקב אחריי כבר זמן מה, אתם כבר יודעים שאני חצי אמריקאי. באתר כבר פינקתי אתכם בעוגיות אמריקאיות של אמא שלי (אחד המתכונים הכי פופולריים בבלוג !), בשבלולי קינמון ואפילו במתכון לביג מק. בקיצור, היום אנחנו לוקחים את הפינוק צעד אחד קדימה עם הקלאסיקה הזו של פארקי השעשועים והירידים האמריקאיים : אוראו […]

עוגות הירח, המוכרות גם בשם Moon Cakes, הן מאפה איקוני המזוהה עם חג אמצע הסתיו, או חג הירח, בסין. לפי האגדה, העוגות הללו מילאו תפקיד במרד נגד המונגולים במאה ה-14. מסרים סודיים הוחבאו בתוכן, ולאחר מכן הן חולקו כדי לתאם את מאמצי המרד. כיום, עוגות ירח עשויות ממחית שעועית אדומה, […]

אה, שמן הצ’ילי הסיני — אותו מרכיב מסתורי ולעיתים קרובות גם לא מובן! בניגוד למה שנהוג לחשוב ולכל הסטריאוטיפים שמסתובבים, הוא לא נועד רק להצית לכם את הפה ולגרום לכם להתפתל מכאב. ברור, הוא חריף, אבל לצמצם אותו רק לתכונה הזאת יהיה לא רק פשטני, אלא גם לא הוגן בעליל. […]