תגית: מטבח קוריאני

מתכון לדקגלבי קוריאני מנחם במיוחד אם חשבתם שטטוקבוקי או פונדו סיני הם שיא הנחמה, הרשו לי להכיר לכם מנה קוריאנית שתתברג אצלכם לאותה ליגה בדיוק: דקגלבי. יחסית פשוט להכין אותו, והוא לא דורש יותר מדי מרכיבים אקזוטיים. וגם את המעטים שכן דרושים אפשר להשמיט או להחליף בקלות. בקיצור, אתם עומדים […]

מתכון נהדר לביצים קוריאניות במרינדה — רכות, ממכרות ומלאות טעם האם זו תוספת? טופינג מושלם לראמן? ארוחת לילה מאוחרת? באנצ'ן? הביצים האלה הן כל זה גם יחד. טוב, אני קצת מגזים, אבל קשה למצוא מנה קוריאנית ורסטילית יותר. מכינים אותן מראש בלי להסתבך, הן נשמרות היטב לזמן מה, והמרינדה עצמה […]

מתכון נהדר לבקר במרינדה, לצלייה על פלאנצ'ה בברביקיו קוריאני הגאלבי, וליתר דיוק הגרסה המכונה « LA » שמגיעה הישר מלוס אנג'לס, הוא קלאסיקה של ממש בברביקיו הקוריאני. הדבר האמריקאי היחיד בו הוא השם, שמתייחס לעיר שבה הוא נולד בקרב הקהילה הקוריאנית. ההבדל היחיד הוא בחיתוך הייחודי של הבשר שבו משתמשים. מעבר לזה, […]

המתכון למרק הג'ינסנג הקוריאני המפורסם שיעניק לכם זריקת אנרגיה גם בחורף וגם בקיץ! האם זה ציר אסייתי? מנה בסגנון פונדו סיני? דייסת אורז? הסמגייטנג הוא קצת מכל אלה, אבל גם לא בדיוק אף אחד מהם. "תודה, מארק, עכשיו אני מבין את המתכון הרבה יותר טוב" ➡️ אל תעמידו פנים שלא […]

הבאנצ'אן הם הרבה יותר מתוספות פשוטות; הם סמל לאירוח ולנדיבות הקוריאניים. המנות הקטנות האלה, המוגשות בצלוחיות קטנות, הן מנות קוריאניות שנועדו לחלוקה, וכך הן יוצרות אווירה נעימה ושיתופית סביב השולחן. בין הבאנצ'אן האיקוניים ביותר אפשר למצוא את קימצ'י (김치), ירקות מותססים חריפים ופריכים, שמבוססים לעיתים קרובות על כרוב נאפה או […]

הביבימבאפ הוא מאבני היסוד של המטבח הקוריאני, ומציע שילוב עשיר של טעמים ומרקמים. המנה הזאת, שנפוצה הרבה מעבר לגבולות קוריאה, אהובה ברחבי העולם — גם בקרב מי שאינם מכירים היטב את התרבות הקוריאנית. ביבימבאפ: מה זה בעצם? ביבימבאפ, שפירושו המילולי הוא “אורז מעורבב עם בשר ומבחר ירקות”, מגלם בצורה מושלמת […]

מה יכול להיות טעים יותר מהעוף המטוגן הזה בסגנון קוריאני? נתחי עוף פריכים ומטוגנים, מצופים ברוטב גוצ'וג'אנג דביק, חריף ומתוק. לנשנוש ממכר במיוחד, זה שילוב שתמיד עובד. והכי טוב? ההכנה קלה במיוחד בזכות האייר פרייר מהו עוף מטוגן בסגנון קוריאני? בדומה לעוף המטוגן האמריקאי, גם העוף המטוגן בסגנון קוריאני מטוגן בציפוי […]

מתכון לבולגוגי בקר טעים יותר מזה שמקבלים במסעדה, לחוויית ברביקיו קוריאני אותנטית בבית מהו בעצם בולגוגי בקר? בולגוגי, ששמו הקוריאני 불고기 פירושו "בשר על האש", מוכן לעיתים קרובות מנתחים רכים של בקר, חזיר או עוף. עם זאת, אלא אם מצוין אחרת, המונח בולגוגי מתייחס בדרך כלל למנה המבוססת על בקר. […]

מה זה ספאם? אם אתם לא מחובבי המאכל הזה, אתם בטח תוהים מהו המזון הלא מאוד מעורר תיאבון הזה, שנראה כמו פטה לכלבים. ספאם הוא מוצר של החברה האמריקאית Hormel Foods. מדובר בבשר חזיר מעובד בצורת מלבן, ארוז בקופסת שימורים בעלת עיצוב איקוני. למה אני מספר לכם על ספאם? משום […]