תגית: מטבח סיני

מתכון סיני מסורתי וטעים לבקר מוקפץ ברוטב סה צ'ה כמו בן דודו הפופולרי, עוף ברוטב סה צ'ה, גם בקר ברוטב סה צ'ה (沙茶牛肉) הוא אחד מאותם מתכונים סיניים נהדרים שלא תמיד מקבלים את ההערכה שמגיעה להם, ונהוג להגישו בארוחות משפחתיות קטנות בסגנון מזנון. הגישו אותו לצד אורז מטוגן, אטריות עם […]

מתכון טעים לכרוב סיני מוקפץ, אפילו יותר טוב מבמסעדה המתכון הזה לכרוב סיני מוקפץ מושלם לצד כל המתכונים האסייתיים שלכם, ובמיוחד לצד המתכונים הסיניים, שכן זהו אחד התוספות הנפוצות ביותר על שולחנות המסעדות. הכרוב המוקפץ הזה שומר על הפריכות הטבעית שלו, ובו בזמן מתבשל היטב בזכות הקפצה מהירה מאוד בווק, […]

מתכון טעים ללביבות שרימפס אסייתיות, הרבה יותר טעימות מאלה שבמסעדה קלאסיקה של המסעדות הסיניות, בין אם בבופה חופשי ובין אם מהתפריט: המעדן הזה נטוע עמוק בתודעה הקולינרית של הצרפתים. אף שטיגון עלול להרתיע, אני רוצה להרגיע אתכם: זה הרבה יותר פשוט ממה שזה נראה. ואפילו לא צריך צ'יפסר — סיר […]

מוקפץ בקר מלזי עסיסי עם ג'ינג'ר ובצל ירוק כמו החזיר המטוגן בסגנון מלזי והעוף עם ג'ינג'ר ובצל ירוק, גם המתכון האסייתי הקל והטעים הזה שואב השראה מהפזורה הסינית במלזיה. ליתר דיוק, אפשר למצוא גרסה דומה שמקורה במטבח הסיני הקנטונזי. מטבח הדאי צ'או המנה הזו שייכת למה שבמלזיה מכנים ״מטבח הדאי […]

מתכון נהדר לעוף מוקפץ ברוטב סה צ'ה מתכון מהיר מהמטבח הסיני, מושלם לערבים שאין בהם כוח להשקיע, ובכל זאת מתקבלת מנה מוצלחת במיוחד. עוף סה צ'ה הוא בסך הכול כמה נתחי עוף במרינדה, שנצרבים במחבת ומתבשלים קלות עם כל הטעמים הנהדרים שהמנה הזאת מבטיחה… וזה פשוט מעולה! מה זה עוף […]