מרקים וצירים

לערבי החורף הארוכים והקרים, הנה מתכון למרק וונטון מנחם במיוחד, אותנטי וקל מאוד להכנה מרק וונטון הוא אחד המאכלים הקלאסיים הגדולים של המטבח הסיני. לצד ברווז לקה, בקר עם בצל וג'יאוזי, הוא נמנה עם המנות שרוב דוברי הצרפתית מכירים לפחות בשם. אזכור מיוחד מגיע גם להא קאו, אם כי רבים […]

מהו פונדו סיני? פונדו סיני, המוכר גם בשם הוט פוט, הוא ארוחה מסורתית שמקורה בסין. במנדרינית הוא נקרא Huo Guo (火锅), שפירושו המילולי הוא "סיר חם". המנה האייקונית הזאת היא חלק בלתי נפרד מן המטבח הסיני, והיא מזוהה עם אווירה חמימה, חברתית ומלאת טעם. העיקרון ואופן האכילה פונדו סיני הוא […]