מרק שעועית אורד שחורה, המתבשל לאיטו עם תבלינים נפאליים ומקבל עומק מטיגון תיבול פריך בגהי. אדים עולים מתל של אורז לבן, בעוד dal דק וזהוב עוטף את הגרגרים, מבושם בגהי ובשום מטוגן — הארוחה היומיומית המזוהה ביותר עם נפאל. הדאל בהאט הוא גם ארוחה וגם טקס, מכלול שלם שנאכל בכל […]
אורז מוקפץ תאילנדי בקארי ירוק, עם עוף רך, חלב קוקוס ריחני ועשבי תיבול טריים, לארוחה מהירה ומלאת טעם. ניחוח של אורז יסמין עולה מן הווק שבו מוקפץ אורז ירקרק, מצופה בקוקוס, מוגש עם חביתה תאילנדית ופרוסות דקות של מלפפון. כבר בביס הראשון מורגשים הבזיליקום ולימון המקרוט; פלפלי הצ'ילי הירוקים מוסיפים עקצוץ […]
גרסה מסורתית, טעימה וחריפה במיוחד של הקימבאפ הקוריאני באחר צהריים מעורפל בשוק Jungang בג'ינג'ו, אדים בניחוח פלפל חריף עולים מדוכן bunsik צנוע. הם מתפתלים לאורך המעבר ומושכים אליהם את העוברים והשבים. הלקוחות מנגבים את המשקפיים שהתכסו אדים, עוטים כפפות פלסטיק וממתינים בתור לרול אצה שנראה לכאורה רגיל, אך מלווה באזהרה המוכרת […]
מתכון נהדר לאורז קוריאני מוקפץ עם טונה, קלאסיקה משודרגת עם קימצ'י עשיר בטעמים ומהירה במיוחד להכנה ה-Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥) הוא מאכל קוריאני פופולרי המבוסס על אורז מוקפץ, קימצ'י וטונה משומרת. זו מנה פשוטה ומהירה להכנה, מושלמת לארוחת ערב משפחתית או לארוחת צהריים זריזה. ה-קימצ'י, מרכיב מרכזי במטבח הקוריאני, מעניק […]
מתכון נהדר לכדורי אורז קוריאניים ב-3 גרסאות, מושלמים כנשנוש, כמנה ראשונה קלילה ואפילו לארוחת צהריים האוניגירי כבר קצת אאוט. הקלאסיקה הזו של המטבח היפני מפנה את הבמה לבן הדוד הקוריאני שלה: ג'ומוקבאפ. טוב, אוקיי, אני קצת מגזים. בגדול, ג'ומוקבאפ הם בשביל האוניגירי מה שקימבאפ הוא בשביל הסושי: אינספור מילויים ותוספות […]
מתכון מסורתי ל-Boo Zai Faan, אורז המבושל בסיר חרס בקנטון, Bo Zai Faan הוא מנת החורף האולטימטיבית – כזו שמחממת את הגוף ומשמחת את החך בימים קרים. קערת אורז מהבילה, שמבושלת באופן מסורתי בכלי חרס, היא קלאסיקה של ממש במטבח הקנטונזי, כזו שפשוט אי אפשר לעמוד בפניה. מה זה Bou […]
מתכון נהדר לדייסת אורז קנטונזית אם אתם אוהבים אורז, הגעתם למקום הנכון. עבור רבים, קונג'י הוא אחת הדרכים המנחמות ביותר לבשל אורז, ולעיתים די גם במעט המצרכים שנשארו במקרר. הדייסה העדינה והקטיפתית הזאת, הספוגה בטעמי חזיר וציר עוף, הופכת את האורז למשהו הרבה פחות שגרתי מכפי שנדמה. מהו קונג'י? קונג'י […]
דונבורי טעים עם עוף טחון וביצים מקושקשות, נוח ומשביע להפסקות צהריים מהירות! אם חיפשתם משהו מנחם וגם קל להכנה, הגעתם למקום הנכון. סובורו דון הוא הדונבורי המושלם לקופסאות בנטו. אורז רך, עוף עסיסי בטעמים מתוקים-מלוחים… אפילו לא תרגישו שאתם אוכלים על הדרך. מהו סובורו דון? איך אפשר לדבר על סובורו […]
מתכון זונגזי נפלא לחגיגת פסטיבל סירות הדרקון הסיני בדרך מסורתית זונגזי: מה זה בעצם? בבסיסו, הזונגזי (咸肉粽) הוא אורז דביק ממולא, עטוף בעלי במבוק. יש אינספור גרסאות למנה הזו: חלקן מתוקות, אחרות מלוחות, ואפשר להשתמש גם בסוגים שונים של עלים. המילויים כמעט בלתי מוגבלים, מפירות ים ובשרים במרינדה ועד קטניות. […]
קערת אורז יפנית עם פרוסות חזיר צלויות ועסיסיות ברוטב סויה ודבש… חובה לכל אוהבי הדונבורי! יש אינספור קערות אורז, אבל את המתכון הזה באמת שווה לשתף… אם בא לכם משהו מנחם, בוטאדון טוקאצ'י, עם הבשר הרך והרוטב המקורמל, הוא בדיוק מה שאתם צריכים. מומלץ להגיש לצד קערית מרק מיסו או […]
English (אנגלית)
Français (צרפתית)
Español (ספרדית)
日本語 (יפנית)
Deutsch (גרמנית)
Dansk (דנית)
Nederlands (הולנדית)
Norsk bokmål (נורווגית)
Italiano (איטלקית)
Português (פורטוגזית - ברזיל)
Português (פורטוגזית)
한국어 (קוראנית)
Magyar (הונגרית)
Polski (פולנית)
Română (רומנית)
ไทย (תאילנדית)
繁體中文 (סינית מסורתית)
Svenska (שוודית)
العربية (ערבית)
עברית
Türkçe (תורכית)
Ελληνικά (יוונית)
हिन्दी (הודית)