רעיונות לארוחת ערב

מתכון לדקגלבי קוריאני מנחם במיוחד אם חשבתם שטטוקבוקי או פונדו סיני הם שיא הנחמה, הרשו לי להכיר לכם מנה קוריאנית שתתברג אצלכם לאותה ליגה בדיוק: דקגלבי. יחסית פשוט להכין אותו, והוא לא דורש יותר מדי מרכיבים אקזוטיים. וגם את המעטים שכן דרושים אפשר להשמיט או להחליף בקלות. בקיצור, אתם עומדים […]

מתכון נהדר לביצים קוריאניות במרינדה — רכות, ממכרות ומלאות טעם האם זו תוספת? טופינג מושלם לראמן? ארוחת לילה מאוחרת? באנצ'ן? הביצים האלה הן כל זה גם יחד. טוב, אני קצת מגזים, אבל קשה למצוא מנה קוריאנית ורסטילית יותר. מכינים אותן מראש בלי להסתבך, הן נשמרות היטב לזמן מה, והמרינדה עצמה […]

מתכון מסורתי וטעים לחביתה וייטנאמית מאודה, פשוט להכנה ומנחם במיוחד היום נכיר מתכון מהמטבח הווייטנאמי שהוא יוצא דופן וכמעט לא מוכר בצרפת. שילוב טעים של ביצים, פטריות ובשר, שמתבשל כולו באידוי – להכנה קלה ונטולת מאמץ ולתוצאה מנחמת במיוחד. מה זה בעצם Chả trứng thịt? זהו מאכל שנאכל בעיקר בדרום […]

מתכון נהדר לבקר במרינדה, לצלייה על פלאנצ'ה בברביקיו קוריאני הגאלבי, וליתר דיוק הגרסה המכונה « LA » שמגיעה הישר מלוס אנג'לס, הוא קלאסיקה של ממש בברביקיו הקוריאני. הדבר האמריקאי היחיד בו הוא השם, שמתייחס לעיר שבה הוא נולד בקרב הקהילה הקוריאנית. ההבדל היחיד הוא בחיתוך הייחודי של הבשר שבו משתמשים. מעבר לזה, […]

מתכון אותנטי לאמוק דג קמבודי, שיביא אל המטבח שלכם את הטעמים המסורתיים והנפלאים האלה המטבח החמרי הופך אט־אט לטרנדי בצרפת, ואפשר להודות על כך לבני התפוצה הקמבודית, שיוצאים יותר ויותר מן הצללים כדי להבליט ולקדם את תרבותם. לצד נוכחות מקוונת הולכת ומתחזקת, נפתחות גם מסעדות מצוינות, וכך נחשף הקהל הצרפתי […]

מתכון מפתיע ומנחם למרק מלון מר מסורתי, שונה מכל מה שרגילים לאכול במסעדה הנה מתכון שלא תראו לעיתים קרובות באינסטגרם! בזמן שאחרים מראים לכם אטריות חריפות בטירוף או עמוסות גבינה, כאן באתר דווקא נהנים ממלון מר, שנקרא גם מרגוזה או מלפפון מר. שם שיווקי במיוחד, נכון? אבל ברצינות, אם אתם […]

מתכון מסורתי למרק האטריות הטעים ביותר במטבח הווייטנאמי אם אתם אוהבים פו, ראמן ומרקי אטריות בכלל, אל תפספסו את הקלאסיקה הגדולה הזאת של המטבח הווייטנאמי! כוכב קולינרי של העיר הואה ורווי היסטוריה, בון בו הואה הוא הרפתקה קולינרית אמיתית שאפשר להכין בבית — והתוצאה בהחלט שווה את המאמץ, תאמינו לי! […]

המתכון למרק הג'ינסנג הקוריאני המפורסם שיעניק לכם זריקת אנרגיה גם בחורף וגם בקיץ! האם זה ציר אסייתי? מנה בסגנון פונדו סיני? דייסת אורז? הסמגייטנג הוא קצת מכל אלה, אבל גם לא בדיוק אף אחד מהם. "תודה, מארק, עכשיו אני מבין את המתכון הרבה יותר טוב" ➡️ אל תעמידו פנים שלא […]

המתכון הנהדר לציר המפורסם של מתאבקי הסומו! בדיוק מה שצריך כדי לשבוע באווירה חמה ונעימה הנה רעיון מצוין לנזיד יפני מסורתי, בדיוק לקראת הסתיו שמתקרב בצעדי ענק. זו מנה בבישול איטי, עשירה ומספקת במיוחד, שמחממת וממלאת בזכות הציר העמוק שלה וקציצות העוף. תענוג אמיתי לאוהבי הבשר! מהו צ'אנקו נאבה?  ביפן, […]