רעיונות לארוחת ערב

אחח, האודון… לאטריות האלה, שמגיעות היישר מן המטבח היפני, יש אצלי מקום חם בלב. אבל אל דאגה, זה לא אחד האתרים שבהם אני מספר לכם את סיפור חיי לפני שמגיעים למתכון. לא, לא, לא — כאן זה בלוג רציני. כמה מילים על המרכיבים ועל התהליך, ובום — ישר למתכון! המצרכים […]

מאיפה הגיע המתכון הזה? ובכן, זהו מתכון בהשראה סינית, אבל בגרסה מערבית, שטעמתי בארה״ב באחת מרשתות המסעדות הסיניות. הרעיון של עלי חסה ממולאים מצא חן בעיניי במיוחד, ומאז הכנתי אותו עשרות פעמים לאורחים. העוף ברוטב הויסין משלב נהדר בין הטעמים של שמן שומשום לבין רוטב הויסין. אם אינכם מכירים אותו, […]

המתכון הטוב ביותר לבקר לוק לאק, עם אורז וייטנאמי בעגבניות ורוטב טבילה משגע המנה הזו, שמוכרת גם בשם בקר לוק לאק, היא אחת המנות המפורסמות ביותר שמקורן בווייטנאם. המתכון הזה לא רק פשוט להפליא, אלא גם מרענן בצורה נדירה ביחס למתכונים אחרים בבלוג שלי. אפשר להגיש אותו כמנה ראשונה או […]

הפעם עם מתכון בהשראה סינית. יש כאן את העומק של רוטב הצדפות, את העקצוץ של הפלפל, ובונוס נוסף: הוא גם מהיר להכנה. ולא סתם! הייתה תקופה, כשהייתי סטודנט, שזו הייתה אחת מארוחות הצהריים האהובות עליי (יחד עם פאד סי יו תאילנדי) המהירות, הטעם ומספר הכלים המצומצם שהוא דורש הפכו אותו […]

מוקפץ עוף הוא אחת המנות הקלאסיות שתמצאו כמעט בכל מסעדה סינית שיצא לי לאכול בה. זו לא מנה שאני מזמין לעיתים קרובות, כי לא רק שהיא פשוטה מאוד להכנה, אלא שבדרך כלל המסעדות גם מתקמצנות על איכות חומרי הגלם שבהם הן משתמשות. אז לשלם ביוקר על משהו כזה? לא תודה. […]

בקר עם ברוקולי הוא שילוב נהדר… רציתי לומר חום וירוק, אבל זה לא נשמע ממש פיוטי. בקיצור, גם אם ברוקולי הוא לא הירק הכי אהוב, כשמכינים אותו כך אפשר להגיש אותו אפילו לפעוטות הבררנים ביותר. תסמכו עליי! מקורו של בקר עם ברוקולי ניסיתי להתחקות אחר המקור המדויק של המנה הזאת, […]