Esta vez nos adentramos en la cocina japonesa con unos fideos con miso. ¡La receta de miso casero llegará pronto, pero mientras tanto puedes usar pasta de miso comprada en la tienda; seguirá igual de deliciosa! Ingredientes principales de estos fideos con miso Salsa de soja dark y light: Ambas […]
Una deliciosa receta de fideos chinos salteados, muy muy aromatizados con ajo Con origen en la cocina china, es una de las recetas de fideos básicas de allí. Incluso más básica que mi aceite de cebolleta. La preparación es relativamente sencilla. Comienza cociendo los fideos que prefieras y resérvalos. A […]
Muy pronto publicaré una versión con queso de mis tteokbokki. Mientras llega, les comparto esta receta de inspiración coreana, tan rápida como fácil de preparar. Ingredientes para los fideos picantes con queso El gochujang: Pasta coreana de chile rojo; sin duda uno de mis condimentos favoritos. Es indispensable para el […]
El contenido de esta campaña de promoción refleja exclusivamente la opinión del autor, quien asume toda la responsabilidad. La Comisión Europea y la Agencia Ejecutiva Europea de Investigación (REA) declinan toda responsabilidad por el uso que pudiera hacerse de la información aquí contenida.
El udon es un clásico de la cocina japonesa. Si me siguen desde hace un tiempo, seguramente conocen mis yaki udon de ternera, que ya no necesitan presentación. Para esta receta, quise inspirarme en la cocina coreana porque últimamente estoy un poco enganchado al gochujang. Así que, en exclusiva, les […]
¿Qué es el dashi? El dashi, en pocas palabras, es un caldo japonés. Triunfa en la cocina japonesa porque, a diferencia de otros caldos más complejos y lentos, lleva muy pocos ingredientes y se prepara en apenas veinte minutos. Además, es sencillamente delicioso. El procedimiento es muy simple: remoja en […]
¿Qué es la salsa teriyaki? La salsa teriyaki es una salsa espesa y agridulce, muy utilizada en la cocina japonesa. Debe su nombre a la palabra «teriyaki», término que describe la cocción de carne o verduras en esta salsa. Además, aporta a los alimentos un sabor acidulado que procede de […]
¿Qué son los fideos soba? Los fideos de trigo sarraceno, o soba, son un imprescindible de la cocina japonesa. Tiernos y de textura ligeramente granulosa, los fideos de trigo sarraceno se disfrutan calientes, fríos o a temperatura ambiente. La masa se elabora con una combinación de harina de trigo y […]
Una receta de pollo al caramelo tan rápida como sabrosa Tras la célebre versión exprés de cerdo al caramelo, llega el momento de compartir otra receta muy demandada de cocina china: el pollo al caramelo Es sencillo, rápido y sobre todo, delicioso: pocos platos pueden competir con él. Ingredientes para […]
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