Μια στρατσιατέλα αλά ρομάνα χωρίς τυρί, με κορδέλες αυγού μέσα σε ζωμό ή ντοματόσουπα. Μια κορδέλα αυγού γλιστρά στον ζωμό που σιγοβράζει και μεταμορφώνεται αμέσως σε μαργαριταρένια νημάτια, ενώ ο βασιλικός και ο μαϊντανός απελευθερώνουν το άρωμά τους στο σερβίρισμα. Αυτή η στρατσιατέλα αλά ρομάνα ακολουθεί την τεχνική του ρωμαϊκού […]
Μια κρύα μους σκουμπριού με μουστάρδα, αρωματισμένη με δυόσμο, σχοινόπρασο και ραπανάκια. Κρύα και με έντονη θαλασσινή γεύση, αυτή η μους αναδεικνύει πρώτα τη μουστάρδα και έπειτα αφήνει να φανούν ο δυόσμος, το σχοινόπρασο και μια νότα εσπεριδοειδούς, με το ραπανάκι να προσθέτει τραγανότητα. Πρόκειται για μια κλασική γαλλική παρασκευή […]
Κάρι κοτόπουλου με σπανάκι σε σάλτσα με γάλα καρύδας, έτοιμο σε 20 λεπτά. Η σάλτσα με γάλα καρύδας αγκαλιάζει τα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, το τζίντζερ τονώνει τη γεύση και ο κουρκουμάς της δίνει ένα χρυσοκίτρινο χρώμα, ενώ τα ολόκληρα φύλλα φρέσκου σπανακιού μαλακώνουν απαλά. Είναι ένα απλό, πικάντικο ινδικό κάρι, […]
Μια πουτίγκα τσία με καρύδα που σερβίρεται ζεστή, χτυπημένη μέχρι να γίνει βελούδινη, με κυματισμούς από σμέουρα και καβουρδισμένη καρύδα από πάνω. Το κουτάλι βυθίζεται σε μια ζεστή, πηχτή κρέμα καρύδας, με κυματισμούς από σμέουρα και χρυσαφένια καρύδα από πάνω. Αυτή η πουτίγκα τσία διαφοροποιείται από τις κρύες εκδοχές με […]
Ένα κετογονικό επίπεδο ψωμί χωρίς αλεύρι, με τυρί κότατζ και αυγά, αρωματισμένο με πάπρικα και σκόρδο. Μόλις βγει από τον φούρνο, αυτό το επίπεδο ψωμί μοσχοβολά πάπρικα και ήπιο σκόρδο, με τρυφερό κέντρο και πιο σφιχτές άκρες. Είναι μια κετογονική πίτα χωρίς αλεύρι: το τυρί κότατζ και τα αυγά αντικαθιστούν […]
Μια φυτική πουτίγκα τσία με κακάο, χωρίς ζάχαρη, με φρέσκες φράουλες κομμένες σε κυβάκια. Η βάση με κακάο σχηματίζει μια σκουρόχρωμη, δροσερή κρέμα, ενώ τα κυβάκια φράουλας χαρίζουν χυμό και μια νότα οξύτητας. Αυτή η πουτίγκα τσία με σοκολάτα είναι αμιγώς φυτική: γάλα αμυγδάλου, ερυθριτόλη αντί για ζάχαρη, βανίλια Μπουρμπόν […]
Κέτο chaffles σε μπουκίτσες, με κατσικίσιο τυρί και αυγά, σερβιρισμένα με κρεμ φρες και σμέουρα. Χρυσαφένιες από το βούτυρο και τρυφερές στο εσωτερικό, αυτές οι μικρές κετογονικές μπουκίτσες συνδυάζουν το ζεστό τυρί με τη ζωηρή οξύτητα των σμέουρων. Η βάση τους είναι ένας χυλός χωρίς αλεύρι, με αυγά και τριμμένο […]
Μια σάλτσα ολλαντέζ χτυπημένη με ραβδομπλέντερ, χωρίς αλεύρι: βούτυρο, κρόκοι αυγών και μια όξινη νότα. Ζεστή και γυαλιστερή, η σάλτσα καλύπτει τα σπαράγγια με ένα σατινένιο πέπλο, το βούτυρο λιώνει στο στόμα και η οξύτητα του λεμονιού εξισορροπεί τη λιπαρότητα. Πρόκειται για μια γαλακτωματοποιημένη σάλτσα με βάση το βούτυρο, τους […]
Μοσχάρι που λιώνει στο στόμα, σιγομαγειρεμένο στον φούρνο, χωρίς σοτάρισμα, σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και δάφνη. Ένα κομμάτι μοσχάρι διαλύεται με το πιρούνι, η σάλτσα ντομάτας έχει δέσει και το σιγομαγειρεμένο σκόρδο αρωματίζει τη γάστρα. Είναι ένα γαλλικό φαγητό που σιγομαγειρεύεται στον φούρνο, στους 140 °C, χωρίς να ροδίσουμε πρώτα […]
Σκέτο γιαούρτι που στραγγίζει σε πανί στο ψυγείο, μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη και πυκνή υφή. Μια πυκνή και δροσερή κουταλιά, λεία σαν κρέμα, με καθαρή οξύτητα και αυθεντική γεύση γάλακτος. Είναι σκέτο γιαούρτι που αφήνουμε να χάσει ένα μέρος του ορού του στο ψυγείο, χωρίς μαγείρεμα, ώστε να συμπυκνωθεί και […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)