Σήμερα σας ταξιδεύω στην επαρχία Σιτσουάν για ένα από τα πιο πικάντικα πιάτα της, το περίφημο μοσχάρι Σιτσουάν. Αν δεν το γνωρίζατε, το Σιτσουάν είναι μια περιοχή στη νοτιοδυτική Κίνα και φυσικός βιότοπος των γιγάντιων πάντα! Δυστυχώς δεν τρώγονται, οπότε θα σας μιλήσω καλύτερα για τις πικάντικες γαστρονομικές παραδόσεις της […]
Επιστρέφουμε με μια συνταγή με κινεζική έμπνευση. Έχει τη βαθιά γεύση της σάλτσας στρειδιών, την πικάντικη ένταση του πιπεριού και, επιπλέον, ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Και όχι τυχαία! Κάποτε, όταν ήμουν φοιτητής, ήταν ένα από τα αγαπημένα μου μεσημεριανά γεύματα (μαζί με το ταϊλανδέζικο pad see ew) Η ταχύτητα, η γεύση […]
Αυτό το μεξικάνικο ξεψαχνισμένο μοσχάρι είναι απίστευτα νόστιμο ! Η σάλτσα του είναι πλούσια, δεμένη και υπάρχει ΜΠΟΛΙΚΗ. Είναι ιδανικό για tacos, burritos, enchiladas και quesadillas, πάνω σε μεξικάνικο κόκκινο ρύζι ή μέσα σε αφράτα ψωμάκια για sliders! Έχω μεγάλη αδυναμία στα ξεψαχνισμένα κρέατα. Λατρεύω τον τρόπο που απορροφούν τις σάλτσες […]
Αυτή η συνταγή για μοσχαρίσιο chop suey είναι ένα εύκολο γεύμα που ετοιμάζεται σε ένα μόνο σκεύος. Είναι γεμάτη με υπέροχες ασιατικές γεύσεις από σκόρδο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας. Το καλύτερο απ’ όλα; Χρειάζεται το πολύ 30 λεπτά για να ετοιμαστεί. Τι είναι το chop suey; Το chop suey δεν […]
Δεν μπορώ ποτέ να πω όχι όταν αποφασίζουμε να παραγγείλουμε κινέζικο για βραδινό. Άλλωστε, ξέρετε ήδη το μεγάλο μου πάθος: να βρίσκω τρόπους να φτιάχνω όλα τα αγαπημένα μου πιάτα στην άνεση του σπιτιού μου. Φυσικά, είναι πάντα ωραίο να σε σερβίρουν στο εστιατόριο, αλλά παρ’ όλα αυτά μου αρέσει […]
Αν το όνομα δεν το έκανε ήδη σαφές, εδώ έχουμε ένα νόστιμο πιάτο κινεζικής προέλευσης με μοσχάρι και… παρακαλώ τα τύμπανα… φασολάκια! Προσθέτουμε επίσης μανιτάρια, που ενισχύουν ακόμη περισσότερο τη γεύση του πιάτου. Είναι γρήγορο, νόστιμο και απλό· τι καλύτερο να ζητήσει κανείς; Αν σας αρέσουν αυτού του είδους τα […]
Τον χειμώνα, μερικές φορές το μόνο που θέλουμε είναι κάτι ζεστό και χορταστικό, χωρίς να χρειάζεται να περάσουμε αμέτρητο χρόνο όρθιοι στην κουζίνα (ειδικά όταν το πάτωμα είναι παγωμένο). Λατρεύω τα νούντλς και λατρεύω και το μοσχάρι μπουργκινιόν, οπότε γιατί να μη φτιάξουμε μια ασιατική παραλλαγή με κινεζική έμπνευση; Εκτέλεση […]
Το μοσχάρι σατέ είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Μόλις του δώσετε τον χρόνο που χρειάζεται στην κατσαρόλα, γίνεται σχεδόν μαγικό: η σάλτσα δένει, οι γεύσεις συμπυκνώνονται και το αποτέλεσμα είναι απλά ακαταμάχητο. Το satay ή saté προέρχεται από την ινδονησιακή κουζίνα, αλλά σήμερα το συναντάμε σε όλο τον […]
Το μοσχάρι «τίγρης που κλαίει», γνωστό και ως δάκρυα της τίγρης, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Στην πραγματικότητα, δύσκολα θεωρείται αυθεντικό ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο αν δεν έχει στο μενού του μοσχάρι τίγρης που κλαίει. Δυστυχώς, όμως, όπως συμβαίνει συχνά, τα υλικά είναι πολλές φορές μέτριας […]
Τι είναι το Phở; Το Phở (προφέρεται «φε») είναι μια βιετναμέζικη σούπα με νουντλς, συνήθως με βοδινό, που σερβίρεται με φρέσκα φύτρα σόγιας, βασιλικό και πιπεριές τσίλι. Είναι το απόλυτο κλασικό της βιετναμέζικης κουζίνας. Λατρεύω αυτή την εξαιρετική σούπα, που ξεχωρίζει για τον βαθιά αρωματικό ζωμό της και χαρίζει πραγματική […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)