Τον χειμώνα, μερικές φορές το μόνο που θέλουμε είναι κάτι ζεστό και χορταστικό, χωρίς να χρειάζεται να περάσουμε αμέτρητο χρόνο όρθιοι στην κουζίνα (ειδικά όταν το πάτωμα είναι παγωμένο). Λατρεύω τα νούντλς και λατρεύω και το μοσχάρι μπουργκινιόν, οπότε γιατί να μη φτιάξουμε μια ασιατική παραλλαγή με κινεζική έμπνευση; Εκτέλεση […]
Το μοσχάρι σατέ είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά. Μόλις του δώσετε τον χρόνο που χρειάζεται στην κατσαρόλα, γίνεται σχεδόν μαγικό: η σάλτσα δένει, οι γεύσεις συμπυκνώνονται και το αποτέλεσμα είναι απλά ακαταμάχητο. Το satay ή saté προέρχεται από την ινδονησιακή κουζίνα, αλλά σήμερα το συναντάμε σε όλο τον […]
Το μοσχάρι «τίγρης που κλαίει», γνωστό και ως δάκρυα της τίγρης, είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Στην πραγματικότητα, δύσκολα θεωρείται αυθεντικό ένα ταϊλανδέζικο εστιατόριο αν δεν έχει στο μενού του μοσχάρι τίγρης που κλαίει. Δυστυχώς, όμως, όπως συμβαίνει συχνά, τα υλικά είναι πολλές φορές μέτριας […]
Η ονομασία «μοσχάρι Χουνάν» είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνά από τους Κινέζους, αλλά σχεδόν καθόλου στα μέρη μας. Άλλωστε, φοβάμαι πως από πλευράς SEO στο Google δεν θα πάει και πολύ καλά, αφού απολύτως ΚΑΝΕΙΣ δεν πληκτρολογεί «Μοσχάρι Χουνάν» ή «Μοσχάρι με κύμινο» στο πρόγραμμα περιήγησής του, χαχαχα. Κακό […]
Αν σας άρεσε το καραμελωμένο χοιρινό, το καραμελωμένο μοσχάρι θα σας ξετρελάνει. Είναι ο απόλυτος συνδυασμός αγαπημένων γεύσεων: ζάχαρη, αλάτι και λιπαρότητα. Πρόκειται για τη νεότερη γαστρονομική μου εξερεύνηση στις ασιατικές καραμελωμένες σάλτσες: την τέχνη του να συνδυάζεις μια σάλτσα καραμέλας με μια αλμυρή ασιατική σάλτσα και μπόλικο λίπος. Η […]
Η προέλευση των tacos Είναι ευρέως αποδεκτό ότι τα tacos προέρχονται από το Μεξικό και εμφανίστηκαν πολύ πριν από την άφιξη των Ισπανών εκεί. Οι αρχαίοι Μεξικανοί χρησιμοποιούσαν φρεσκοφτιαγμένες τορτίγιες καλαμποκιού, τις οποίες γέμιζαν με ψάρι, κρέας κ.λπ. Ήταν ένα πλήρες γεύμα που παρείχε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια σε […]
Τι πιο απολαυστικό από το να τρως ένα πιάτο επιπέδου εστιατορίου, στο σπίτι και στη θαλπωρή σου; ❤️ Οι χυμοί του κρέατος και τα υπέροχα αρώματα από τη σάλτσα στρειδιών και τις σάλτσες σόγιας δίνουν πραγματικά εκπληκτικό αποτέλεσμα — δεν χρειάζεται καν αλάτι! 🤤 Η λίγη ζάχαρη χαρίζει μια διακριτική […]
Τα ριγιέτ είναι, πάνω απ’ όλα, μια πανάρχαια μέθοδος συντήρησης που επιτρέπει… το μαντέψατε, να διατηρείται το κρέας! Πριν από την εφεύρεση του ψυγείου, ήταν ένας εξαιρετικά πρακτικός τρόπος για να διατηρούνται οι πρωτεΐνες σε όλη τη διάρκεια του χειμώνα. Και το καλύτερο; Όπως θα δείτε, με μία μόνο παρασκευή […]
Το περιεχόμενο αυτής της προωθητικής καμπάνιας εκφράζει αποκλειστικά τις απόψεις του συγγραφέα, ο οποίος φέρει και την αποκλειστική ευθύνη γι’ αυτό. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και ο Ευρωπαϊκός Εκτελεστικός Οργανισμός Έρευνας (REA) δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν χρήση των πληροφοριών που περιλαμβάνονται σε αυτήν.
Ένα αυθεντικό ιαπωνικό σουκιγιάκι, όπου λεπτοκομμένο βοδινό και λαχανικά σιγομαγειρεύονται σε γλυκοαλμυρή σάλτσα warishita Το μαρμαρωμένο βοδινό τσιτσιρίζει μόλις ακουμπήσει στο καυτό σίδερο. Η ζάχαρη καραμελώνει στις άκρες και η σάλτσα σόγιας ανακατεύεται με τον ατμό που ανεβαίνει από την κατσαρόλα. Το σουκιγιάκι μαγειρεύεται στο τραπέζι και μοιράζεται μπουκιά-μπουκιά. Οι […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)