ιδέες για δείπνο

Τέσσερα λουκάνικα, μερικά κλωναράκια δεντρολίβανου στον πάτο του καλαθιού, 12 έως 14 λεπτά στους 180 °C, χωρίς ούτε σταγόνα λάδι. Το περίβλημα τεντώνεται, ροδίζει κατά τόπους και οι χυμοί μένουν μέσα. Αυτό είναι όλο το πλεονέκτημα όταν ψήνετε λουκάνικο Τουλούζης στο air fryer : χωρίς πρόσθετο λάδι, χωρίς πιτσιλιές στην εστία και με […]

Τέσσερα χτυπημένα αυγά, λίγο γάλα, μια λαδωμένη φόρμα και 8 έως 10 λεπτά στους 160 °C στο καλάθι. Η φόρμα βγαίνει από το καλάθι με την ομελέτα φουσκωμένη, χρυσαφένια στην επιφάνεια και να τρέμει ακόμη στο κέντρο. Η μυρωδιά του ζεστού αυγού και των μυρωδικών φτάνει πριν από το πιάτο, και το […]

Ένα στήθος πάπιας με τραγανή πέτσα και ροζ εσωτερικό, ψημένο σε λιγότερο από είκοσι λεπτά στο air fryer. Η πέτσα σπάει τραγανά κάτω από το μαχαίρι, η λεπίδα βυθίζεται στο κρέας που παραμένει ροζ και οι χυμοί σχηματίζουν σταγόνες πάνω στο ξύλο κοπής. Το μαγκρέ είναι από εκείνες τις κοπές […]

Φιλέτα κοτόπουλου περασμένα από αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά, αλειμμένα με λάδι και ψημένα για 12 λεπτά στους 200 °C : χρυσαφένια κρούστα χωρίς τηγάνισμα σε άφθονο λάδι. Η κρούστα σπάει τραγανά, ψίχουλα φρυγανιάς πέφτουν στο πιάτο και από κάτω το κρέας παραμένει ζουμερό. Το κοτόπουλο πανέ είναι από τις συνταγές στις οποίες […]

Ζουμερό μοσχάρι ψητό στο air fryer με χρυσαφένια κρούστα, απλά καρυκεύματα και ψήσιμο με ακρίβεια χάρη στο θερμόμετρο, που στη συνέχεια ξεκουράζεται κάτω από αλουμινόχαρτο για να παραμείνει τρυφερό. Η λεπίδα διαπερνά τη ροδισμένη κρούστα και έπειτα τη ροζ σάρκα, που αφήνει τους χυμούς της πάνω στο ξύλο κοπής. Ένα […]

Σφιχτές ντομάτες γεμισμένες με γέμιση λουκάνικου και κιμά, ψημένες απαλά στο air fryer μέχρι να ροδίσει η γέμιση και να μαλακώσει το λαχανικό. Το καλάθι ανοίγει και το άρωμα ξεχύνεται μονομιάς : ζεστό θυμάρι, λιωμένο βούτυρο, κρεμμύδι σιγομαγειρεμένο στους χυμούς της ντομάτας. Η γέμιση έχει αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα στην επιφάνεια, […]

Ψωμί του τοστ, βραστό ζαμπόν και έμενταλ με κρεμ φρες, ψημένα μέχρι να ροδίσουν για 14 λεπτά στους 180 °C σε δύο δόσεις : το κροκ μεσιέ της μπρασερί, χωρίς τηγάνι που χρειάζεται επίβλεψη. Είναι 19 η ώρα, κανείς δεν έχει όρεξη να μαγειρέψει και ένα κροκ μεσιέ δίνει τη λύση. Το βουτυρωμένο ψωμί […]

Οκτώ λουκάνικα τσιπολάτα σε μία στρώση, 12 λεπτά στους 180 °C, με γύρισμα στα μισά του ψησίματος. Το περίβλημα σκάει στο δάγκωμα, οι χυμοί τρέχουν διαυγείς και η κουζίνα δεν μυρίζει τηγανίλα. Αυτά ζητάμε από ένα λουκάνικο τσιπολάτα και αυτά προσφέρει το air fryer, χωρίς τηγάνι για τρίψιμο ούτε μπάρμπεκιου για άναμμα. […]

Μπούτια κοτόπουλου με τραγανή πέτσα και κρέας που λιώνει στο στόμα, καλυμμένα με μείγμα καπνιστής πάπρικας και ψημένα σε 22 λεπτά στο air fryer. Έρχεται εκείνη η στιγμή που η πέτσα αρχίζει να τσιτσιρίζει στο καλάθι και το άρωμα της καπνιστής πάπρικας πλημμυρίζει την κουζίνα. Εκεί το μπούτι κοτόπουλου στο […]

Δύο σνίτσελ κοτόπουλου διπλωμένα γύρω από ζαμπόν και τυρί, παναρισμένα και ψημένα για 15 έως 20 λεπτά στους 180 °C : χρυσαφένια κρούστα χωρίς τηγάνισμα σε λάδι και λιωμένη γέμιση. Το κόβεις και το τυρί κάνει κλωστές. Αυτό είναι όλο που ζητάμε από ένα κορντόν μπλε, και αυτό ακριβώς δεν προσφέρουν ποτέ οι […]