Ένα ταϊλανδέζικο κάρι Hang Lay, σιγομαγειρεμένο για ώρες, όπου το τρυφερό χοιρινό ποτίζεται με αρωματικά μπαχαρικά και σπιτική πάστα κάρι. Ανοίξτε το καπάκι μιας κατσαρόλας με Gaeng Hang Lay. Αρώματα από τζίντζερ, ταμαρίνδο, γαρίφαλο και λιωμένο χοιρινό λίπος ξεχύνονται από μέσα. Σε αντίθεση με τα κάρι πλούσια σε γάλα καρύδας, […]
Ένα κλασικό φιλιππινέζικο πρωινό με καραμελωμένο μαριναρισμένο βοδινό (tapa), ρύζι σοταρισμένο με σκόρδο (sinangag) και αυγά μάτια, σερβιρισμένο με ξιδάτη sawsawan. Το σκόρδο πέφτει στο καυτό λάδι και σκορπά μια πιπεράτη ευωδιά σε όλο τον χώρο. Το ρύζι τσιτσιρίζει, ενώ οι σκελίδες παίρνουν χρυσαφένιο χρώμα. Δίπλα, λεπτές φέτες βοδινού, η […]
Το αυτοκρατορικό κοτόπουλο, γνωστό και ως κοτόπουλο Kung Pao ή Gong Bao, είναι ένα πικάντικο πιάτο στο γουόκ με κοτόπουλο, φιστίκια, διάφορα λαχανικά και πιπεριές τσίλι. Πρόκειται για ένα κλασικό πιάτο της κουζίνας του Σιτσουάν, μιας επαρχίας της νοτιοδυτικής Κίνας. Αν δεν το γνωρίζατε, το Σιτσουάν είναι μια περιοχή στα […]
Μια λαχταριστή συνταγή για ιαπωνικό σάντουιτς με χοιρινό πανέ, που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο! Αν το έχετε πετύχει σε δελεαστικά γαστρονομικά βίντεο, αυτό το ιαπωνικό σάντουιτς σίγουρα θα σας έχει τραβήξει την προσοχή. Τραγανό χοιρινό, αφράτο ψωμί και άφθονη σάλτσα Tonkatsu… Αυτό είναι το μυστικό για ένα πλούσιο και […]
Μια νόστιμη συνταγή για μοσχάρι σοτέ με ανανά, σε μαλαισιανό στιλ Γεια σας σε όλους! Όπως υποσχέθηκα, επιστρέφουμε άλλη μια φορά με μια συνταγή από τη μαλαισιανή κουζίνα. Ομολογώ πως εδώ δεν πρόκειται ακριβώς για κάποιο μεγάλο κλασικό, αλλά για ένα απλό μαλαισιανό σοτέ που χρησιμοποιεί, μεταξύ άλλων, σάλτσα δαμάσκηνου, […]
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι υπέροχη. Πολύ συχνά την περιορίζουμε στο pad thai και σε άλλα πιο «εμπορικά» πιάτα. Κι όμως, πρόκειται για μία από τις πιο ποικιλόμορφες γαστρονομικές παραδόσεις: θα βρείτε τα πάντα, από σοταρισμένα πιάτα μέχρι πολύ φρέσκα, ελάχιστα μαγειρεμένα φαγητά, αλλά και κάρι σιγομαγειρεμένα σχεδόν όπως στην ινδική […]
Μια λαχταριστή συνταγή για σούπα Tom Yum με θαλασσινά Αυτή η ταϊλανδέζικη σούπα με θαλασσινά είναι ένα πραγματικό γευστικό θαύμα, συνδυάζοντας αρμονικά θαλασσινά, λεμονόχορτο, γάλα καρύδας και λάιμ. Ζεσταίνει και παρηγορεί, τόσο την ψυχή όσο και το σώμα. Στην Ταϊλάνδη, η Tom Yum Talay φημίζεται και για τις ευεργετικές της […]
Μία μπάλα φρέσκιας ζύμης 250 γρ., δύο δίσκοι 18 εκ. που προψήνονται χωρίς υλικά για 3 λεπτά στους 205 °C, αναποδογυρίζονται, καλύπτονται με υλικά και ψήνονται για άλλα 5 λεπτά : τραγανή βάση χωρίς να ανάψετε τον φούρνο. Η πίτσα στο καλάθι ψήνεται σε δύο στάδια. Η ζύμη μπαίνει μόνη της, χωρίς σάλτσα ή τυρί, για […]
Πατάτες σε λεπτές φέτες, γάλα, κρέμα γάλακτος, λίγο σκόρδο και μοσχοκάρυδο, 40 λεπτά στους 160 °C στο καλάθι. Το καλάθι ανοίγει αποκαλύπτοντας μια επιφάνεια με χρυσαφένιες και καστανές κηλίδες, και το άρωμα της ζεστής κρέμας με σκόρδο φτάνει πριν από το πιάτο. Από κάτω, οι φέτες έχουν μαλακώσει και δέσει μεταξύ τους […]
Τρίγωνα από φύλλο μπρικ, γεμισμένα με πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά, ροδισμένα στο air fryer με ένα ελαφρύ άλειμμα λαδιού. Το χρονόμετρο χτυπά, το καλάθι ανοίγει και το φύλλο ήδη τρίζει μόλις πιάσεις το πρώτο τρίγωνο. Η γέμιση είναι καυτή, ο κιμάς παραμένει ζουμερός κάτω από τα μπαχαρικά, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος […]
English (Αγγλικά)
Français (Γαλλικά)
Español (Ισπανικά)
日本語 (Ιαπωνικά)
Deutsch (Γερμανικά)
Dansk (Δανέζικα)
Nederlands (Ολλανδικά)
Norsk bokmål (Νορβηγικά)
Italiano (Ιταλικά)
Português (Πορτογαλικά Βραζιλίας)
Português (Πορτογαλικά)
한국어 (Κορεάτικα)
Magyar (Ουγγρικά)
Polski (Πολωνικά)
Română (Ρουμανικά)
ไทย (Ταϊλανδέζικα)
繁體中文 (Κινεζικά (Παραδοσιακά))
Svenska (Σουηδικά)
العربية (Αραβικά)
עברית (Εβραϊκά)
Türkçe (Τουρκικά)
Ελληνικά
हिन्दी (Ινδικά)