Kantonesischer Reis Der große Klassiker der Resteverwertung: Reis vom Vortag, mit Eiern, Gemüse und Schinken/Garnelen gebraten, ergibt eine vollwertige und ausgewogene Mahlzeit.Schnell, aromatisch und endlos wandelbar, je nachdem, was noch im Kühlschrank liegt. Perfekt für hektische Abende und das Mittagessen am nächsten Tag. Passt wunderbar zu einem Schuss Sojasauce für […]
Vietnamesische Phở – die Kunst der Brühe Eine Ikone Vietnams: eine klare, kräftige Brühe, die kochend heiß über Reisnudeln und dünne Rindfleischscheiben gegossen wird. Alles hängt von der geschmacklichen Tiefe der Brühe ab; Kräuter und Beilagen sorgen für Frische und Kontraste.Thai-Basilikum, Sojasprossen, Chili, Limette: Jeder schmeckt seine Schüssel direkt am […]
Knusprige Haut vom lechón kawali, ein Duft von Palmenessig, ein Hauch Pandanreis – schon beim ersten Bissen rotiert der Inselstaat in einem Kaleidoskop aus Aromen. Mit jedem Dreh blitzt ein neues Stück Geschichte auf: austronesische Herdfeuer, chinesische Dschunken voller Sojasauce, spanische Galeonen beladen mit achuete und Schinken, dann amerikanische Dosenmilch […]
Ein erfrischendes philippinisches Ceviche aus rohem, in Reisessig mariniertem Thunfisch, kombiniert mit Zitrusfrüchten und knackigem Gemüse. Gerade hat die Sonne den Horizont geküsst. Auf einer hölzernen banca vor Surigao weicht der Arbeitstag bereits dem Frühstück. Ein Fischer hievt seine Netze an Bord – darin zappelt ein silbrig glänzender tanigue, noch […]
Köstlich knusprig: Diese Chicken Nuggets mit Parmesanpanade aus dem Airfryer sind im Handumdrehen zubereitet und der perfekte Snack. Der erste Bissen weckt sofort Erinnerungen an Kantine und Fernsehabende mit Tablett auf dem Schoß: zartes Hähnchen in goldbrauner, knuspriger Panade. Im Airfryer zubereitet, liefern die Nuggets denselben Genuss in nur 7 bis 8 Minuten […]
Lust zu verreisen, ohne das Haus zu verlassen? Lassen Sie sich von der koreanischen Küche, die von der WHO für ihr ausgewogenes Nährstoffprofil anerkannt wird, in einen Strudel der Aromen entführen! Perfekt, um nach den üppigen Feiertagen zum Jahresende ohne schlechtes Gewissen zu genießen! Im Einklang mit den Jahreszeiten und […]
Nach meinem Artikel über die unverzichtbaren Zutaten für die asiatische Küche fand ich es sinnvoll, auch einen kleinen Beitrag zur Ausstattung zu schreiben. Alle hier vorgestellten Artikel sind genau die Modelle, die ich selbst verwende. Ihr werdet sie häufig in meinen Stories in den sozialen Netzwerken oder auf den Fotos […]
Die japanische Küche steckt voller Tiefkühlprodukte, die – entgegen gängiger Vorurteile – bei richtiger Zubereitung außergewöhnliche Aromen entfalten können. Unter diesen Köstlichkeiten stechen tiefgefrorene Gyoza durch ihre praktische Handhabung und ihren köstlichen Geschmack hervor. Diese japanischen Teigtaschen, häufig mit Fleisch, Gemüse oder Meeresfrüchten gefüllt, sind ideal für schnelle, schmackhafte Mahlzeiten. […]
Tsukemono, die japanischen Pickles (漬物), sind aus der japanischen Küche nicht wegzudenken. Fast jede traditionelle Mahlzeit wird von ihnen zusammen mit Reis und Misosuppe begleitet. Dank ihres unverwechselbaren Geschmacks fungieren sie mal als Beilage, mal als Würzmittel, Gaumenreiniger oder kleiner Digestif. Wichtig: Tsukemono ist – entgegen mancher Blogbeiträge – kein […]
Zimt – ein Gewürz, das wir alle gut kennen und das uns zum Start von Herbst und Winter wohlig wärmt… In Kaffee, Wein oder Desserts ist sein Duft unverkennbar, und Sie werden staunen, wie großartig er auch deftigen Gerichten schmeichelt. Das ist chinesischer Zimt, auch „Cassia-Zimt“ genannt! Was ist chinesischer […]
English (Englisch)
Français (Französisch)
Español (Spanisch)
日本語 (Japanisch)
Deutsch
Dansk (Dänisch)
Nederlands (Niederländisch)
Norsk bokmål (Norwegisch (Buchsprache))
Italiano (Italienisch)
Português (Portugiesisch, Brasilien)
Português (Portugiesisch, Portugal)
한국어 (Koreanisch)
Magyar (Ungarisch)
Polski (Polnisch)
Română (Rumänisch)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditionelles Chinesisch)
Svenska (Schwedisch)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebräisch)
Türkçe (Türkisch)
Ελληνικά (Griechisch)
हिन्दी (Hindi)