Serviert mit langsam in Hühnerbrühe gegartem Reis hebt sich das Hainan-Huhn, aromatisiert mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, deutlich von klassischen Huhn-und-Reis-Gerichten ab ! Vergessen Sie gebratenes, paniertes oder frittiertes Huhn. Dieses Gericht zeigt, wie Sie Geflügel einmal ganz anders genießen, ohne in alte Gewohnheiten zurückzufallen. Hainan-Huhn braucht zwar etwas Zeit, […]
Ein köstliches Rezept für knusprige chinesische Hähnchenflügel Heute gibt es ein köstliches „Original“-Rezept für Hähnchenflügel auf chinesische Art. Es gibt hier weder einen klassischen Namen noch eine große Geschichte. Tatsächlich ist nur die Zubereitungsmethode chinesisch; der Rest ist zwar köstlich, aber improvisiert (und ausgiebig getestet). Entsprechend findet ihr das so […]
Ein köstliches Rezept für knusprig frittiertes Hähnchen mit „Soo-Guy“-Sauce, das niemanden kalt lässt! Soo-Guy-Hähnchen ist ein einzigartiges Gericht, das die chinesische Küche und die amerikanische Küche in einem Rezept vereint. Es gibt unzählige Varianten dieses Gerichts; hier zeige ich Ihnen eine Version mit einer köstlichen süß-sauren „Soo-Guy“-Sauce, verfeinert mit Sojasauce […]
Ein klassisches, unkompliziertes japanisches Gericht aus gebratenem Reis und Hühnchen, umhüllt von einem Omelett und … Ketchup! Ein echter Familienklassiker der japanischen Küche, den wirklich jeder hinbekommt. Omurice zählt zu den vielen „hybriden“ Gerichten Japans und vereint ein samtiges Omelett mit aromatischem gebratenem Reis – ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen. […]
Das berühmte japanische Eiersandwich: bekömmlich, schnell zubereitet und perfekt für sonnige Tage! Wenn man vom immer gleichen Schinken-Butter-Sandwich genug hat, ist Tamago Sando eine wunderbare Möglichkeit, das Sandwich auf japanische Art neu zu entdecken. Dieser kleine Snack für unterwegs kommt übrigens mit sehr wenigen Zutaten aus. Was ist ein Tamago […]
Hähnchen-Katsu, auch Tori-Katsu genannt, ist ein japanisches Gericht aus knusprig paniertem, goldbraun frittiertem Hähnchen. Tori bedeutet „Huhn“, Katsu ist die Kurzform des englischen „cutlet“, das wiederum vom französischen „côtelette“ stammt. Dieses Gericht zählt in Japan zu den absoluten Klassikern – es ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt einfach himmlisch. Wer […]
Ein unglaubliches Wok-Hähnchenrezept, durchzogen von einem köstlichen Mandelaroma Ob es nun das Cashew-Hähnchen, das Kung-Pao-Hähnchen oder dieser Neuling, das Mandel-Wok-Hähnchen ist – die chinesische Küche und sogar die asiatische Küche insgesamt strotzen nur so vor Gerichten, die Hähnchen mit Nüssen vereinen. Warum? Nun, ich könnte mir den Spaß erlauben, Ihnen […]
Tsukune verkörpern die japanische Interpretation von Fleischbällchen und fügen sich nahtlos in die reiche, vielfältige Kulinarik des Landes ein. Da die Beliebtheit dieser Hähnchenbällchen stetig wächst, ist es entscheidend, ihr Wesen und ihre optimale Zubereitung zu verstehen. Was sind Tsukune? Tsukune sind weit mehr als einfache Hähnchenbällchen. Der Begriff umfasst […]
Ein köstliches taiwanesisches Hühnerrezept mit einem schlicht außergewöhnlichen Verhältnis aus Zeit/Geschmack/Schwierigkeit Was ist das „Huhn mit drei Schätzen“? „San Bei Ji“ (三杯鸡) auf Mandarin, wörtlich „Taiwanesisches Drei-Tassen-Huhn“, ist ein absoluter Klassiker in – Sie ahnen es – Taiwan. Der Name verweist auf die drei Schlüsselingredienzen der Sauce: helle Sojasauce, Shaoxing-Reiswein […]
Erleben Sie den Zauber der japanischen Küche mit Oyakodon – einem wohltuenden Gericht, das im Handumdrehen auf dem Tisch steht. In weniger als 30 Minuten entführen Sie sich selbst auf eine kulinarische Reise, bei der Tradition und Genuss perfekt verschmelzen. Was ist Oyakodon? In Japan greift man für einen schnellen […]
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