Eine köstliche, traditionelle und feurig-scharfe Variante des koreanischen Kimbap An einem nebligen Nachmittag auf dem Jungang-Markt in Jinju steigt aus einem schlichten bunsik-Lokal Chili-duftender Dampf auf. Er zieht durch die Gasse und lockt die Passanten an. Die Kunden wischen ihre beschlagenen Brillen trocken, streifen Plastikhandschuhe über und stellen sich für eine […]
Ein supereinfaches Rezept, mit dem du koreanische Fishcakes (Fischkuchen) ganz leicht zu Hause zubereiten kannst An einem Januarmorgen in den Straßen von Busan quellen salzhaltige Dampfwolken aus einem Edelstahlwagen, beschlagen die Brille des Verkäufers und umhüllen die Passanten mit einem maritimen Duft. Schüler tauchen Holzspieße in einen Becher mit Anchovisbrühe, reißen […]
Dieser panierte Fisch aus dem Airfryer gart knusprig-aromatisch. In eine feine, würzige Panade gehüllt, bleibt er innen zart und saftig und bekommt außen eine schöne, knusprige Kruste. Genuss in nur 20 Minuten! Das ist eine hervorragende Methode, Fisch mit sehr wenig Öl paniert zuzubereiten – für eine einfache, leichtere Mahlzeit […]
Fischfilet aus dem Air Fryer, ohne Panade: ein gesundes, köstliches Rezept – in weniger als 30 Minuten fertig. Mit frischen oder tiefgefrorenen Filets! Dieses Fischfilet aus dem Air Fryer – ohne Panade – ist ein gesundes, leckeres Rezept, perfekt fürs Abendessen. In weniger als 30 Minuten fertig: innen wunderbar zart, […]
Ein köstliches Rezept für zarten Lachs, der vollständig im Airfryer gegart wird Der Airfryer ist unglaublich praktisch – einfacher lässt sich ein perfektes Lachsfilet kaum zubereiten. Filets würzen, in den Airfryer legen und schon nach weniger als 10 Minuten genießen Sie wunderbar saftigen, zarten Lachs mit lockerem Fleisch. Kein Vorheizen […]
Ein köstliches Rezept für Lachsfilet aus dem Air Fryer – perfekt mit Gemüse für eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit Lachsfilet aus dem Air Fryer ist ein tolles Beispiel dafür, wie praktisch die Heißluftfritteuse in der Küche ist. Keine Ölspritzer, kaum Abwasch und keinerlei Kompromisse beim Geschmack. Kurz: pures Vergnügen. Mein Lachsfilet […]
Die gelingsichere Methode für selbst gemachte Maki-Sushi zu Hause – perfekt für Sushi-Abende ohne Limit und zum kleinen Preis Hallo, hallo, liebe Leser. Lange Zeit gab es auf der Website nur mein Rezept für Sushi-Reis, und viele von euch haben sich einen eigenen Artikel mit genauer Anleitung zum Zusammenbauen von […]
Ein klassisches koreanisches Meeresfrüchte-Suppenrezept, das Sie an kalten Winterabenden wohlig wärmt Kennen Sie Jajangmyeon? Genauso wie wir morgens zwischen heißer Schokolade und Kaffee wählen, gehört man in Korea entweder zum Team Jajangmyeon oder zum Team Jjamppong. Ich finde, die beiden Gerichte unterscheiden sich deutlich, stammen aber beide aus der chinesisch […]
Ein authentisches Rezept für kambodschanisches Fisch-Amok, das euch die köstlichen traditionellen Aromen Kambodschas direkt in die eigene Küche bringt Die Khmer-Küche wird in Frankreich ganz allmählich zum Trend. Das verdanken wir nicht zuletzt den Mitgliedern der kambodschanischen Diaspora, die immer stärker sichtbar werden, ihre Kultur selbstbewusst zeigen und sie einem […]
Ein köstliches koreanisches Rezept für Kimchi Jjigae, den klassischen Kimchi-Eintopf Die koreanische Küche – mögen Sie sie? Nein, ich spreche nicht von den westlich angehauchten Tteokbokki, die man bis obenhin mit Käse füllt (so lecker das auch ist), sondern von der traditionellen Küche, die etwas Zeit – und Liebe – […]
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