Udon – de dejligt tykke japanske nudler – skuffer aldrig. De kan tilberedes på utallige måder; udon med oksekød er blot én af dem. Uanset hvad: er der fedt og sojasauce, klarer magien resten – kort sagt er retten næsten umulig at ødelægge. Kan du lide den her ret, så […]
Jeg kender ikke én kinesisk restaurant, der ikke serverer nudler med grøntsager. Og det giver god mening, for de er jo så lækre. Mit problem med mange restauranter er, at de formår at forenkle en opskrift, der allerede er superenkel… resultatet er nudler af ringe kvalitet, helt uden smagsnuancer: Man […]
Stegte nudler er en hjørnesten i det asiatiske – især det kinesiske – køkken. I årtusinder er nudler blevet tilberedt på utallige måder. Her får du min opskrift på stegte nudler i ægte street food-stil. Hvorfor street food? Fordi det er kendetegnet ved lynhurtig tilberedning og rigeligt fedt. Næsten alle […]
Vi skal lave en kinesiskinspireret opskrift. Den forener smagen af østerssauce, peberens bid, og den er ovenikøbet hurtig at lave. Med god grund ! Da jeg var studerende, var dette en af mine yndlingsfrokoster (sammen med den thailandske pad see ew) Kombinationen af hastighed, smag og næsten ingen opvask gjorde […]
Nudler med svinekød – jeg kan simpelthen ikke undvære dem. Der er egentlig ingen særlig historie bag denne opskrift; det er den grundlæggende metode til kinesiske stegte nudler (artikel på vej), blot tilpasset min smag og med svinekød. Resultatet er INTENST smagfulde nudler med svinekød, som jeg personligt ikke kan […]
Bao eller baozi er blandt de mest populære retter i Kina (og hos mig). Alt ved dem er lækkert: den bløde dej og den intense smag i fyldet, som er blevet finpudset gennem utallige forsøg. Tips til at lave bao Hold dig nøje til målene i dejen! Når det er […]
Hvor stammer denne opskrift fra? Tja, den er kinesisk inspireret, men vestliggjort; jeg smagte den første gang i USA i en kæde af kinesiske restauranter. Jeg syntes, at ideen med salatwraps var genial, og jeg har lavet den dusinvis af gange siden til gæster Kylling i hoisinsauce forener den nøddeagtige […]
Ah, de udon, disse nudler fra det japanske køkken har en stor og skøn kærlighedsaffære med mig. Men bare rolig, min blog er ikke en af dem, hvor jeg udleverer hele min livshistorie, før jeg deler opskriften. Nej nej nej, her er det en ordentlig blog. En kortfattet beskrivelse, jeg […]
En lækker opskrift på nachos med oksekød – som i USA, bare meget bedre end på restaurant Helt seriøst: Det her er de bedste nachos, du nogensinde har smagt. Dine snacks bliver aldrig de samme igen. Nachos har altid været min « Jeg er for træt til at lave mad efter […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)