En lækker opskrift på panang oksekøds-curry, der varmer dig på kolde vinteraftener Hvad er panang-curry? Panang-curry er en særlig spændende ret, som adskiller sig tydeligt fra andre thailandske curryer. Du har måske lagt mærke til, at de fleste retter kaldet “curry” eller “gaeng” i det thailandske køkken minder mere om […]
En lækker og autentisk opskrift på Tom Yum-suppe, der sender dine smagsløg direkte til Thailands livlige natmarkeder Tom Yum-suppe – hvad er det? Tom Yum-suppe er berømt for sin helt særlige smag: en dristig kombination af krydderier, varme og frisk syrlighed. Den ikoniske suppe får sin karakter fra nøje udvalgte […]
Yakisoba er en klassiker inden for japansk streetfood: bløde nudler, der steges med tynde skiver svinekød og friske grøntsager i en syrlig sauce. Lav autentisk yakisoba derhjemme med denne hurtige opskrift, der er klar på under 30 minutter! Hvad er yakisoba? Yakisoba (焼きそば) må ikke forveksles med mine lækre yaki […]
Denne opskrift er lavet specielt til jer, der ikke nødvendigvis bor tæt på en asiatisk butik. Du kan vælge at købe din færdige sur-sød sauce, eller lave den selv med min opskrift på sur-sød sauce, som faktisk er lige så nem. Selvom retten tydeligt har amerikansk inspiration, stammer de sur-søde […]
Søde og salte. Cremede og fyldige. Saftige og møre. Stærke og syrlige. Fyldt med hvidløg. Helt sikkert. Udsøgt. Det er præcis, hvad du skal tænke på, når du nyder en skål Suanla Chaoshou – dumplings fra Sichuan overhældt med en intenst aromatisk sauce på eddike, hvidløg og chiliolie. Wonton er […]
En lækker opskrift på oksebulgogi, bedre end på restaurant, til en autentisk koreansk barbecueoplevelse derhjemme Hvad er oksebulgogi? Bulgogi, hvis koreanske navn 불고기 kan oversættes til „ildkød“, tilberedes ofte med møre stykker oksekød, svinekød eller kylling. Medmindre andet er angivet, henviser bulgogi dog som regel til en ret med oksekød. […]
Biang Biang-nudler, som stammer fra Shaanxi-provinsen i det centrale Kina, er kendt for deres imponerende størrelse: brede og lange som bælter – deraf kælenavnet “bæltenudler”. Biang Biang-nudler er en kilde til stolthed i Shaanxi, der også er kendt for de berømte terrakottasoldater og som fødested for Kinas første kejser. Jeg […]
Hvidløg er livet. Og hvad er bedre end at hylde dette guddommelige krydderi ved at servere det sprødstegt i en lækker skål ris? Jeg har ovenikøbet lige leveret et par improviserede rim, men vigtigst: Det smager helt enkelt fantastisk. Lad os være ærlige: Jeg har ikke opfundet noget. Denne ret […]
I dag dykker vi ned i et ofte overset, men helt afgørende element i en perfekt skål ramen: chashu. Det braiserede svinebryst er mørt, salt, sødt og smelter på tungen og kan løfte en god ramen til en nærmest himmelsk oplevelse. Den berømte Chashumen Selv om mange restauranter desværre serverer […]
Dette lækre, taiwanske braiserede svinekød er den perfekte, trøstende kombination af kød, der smelter på tungen, og sød-salt smag Retten har rødder både i Kina og på Taiwan og er blandt de mest populære på sidstnævnte. Den er genstand for mange debatter i det asiatiske fællesskab. Den amerikanske blog The […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)