Lahodný recept na japonské smažené kuře „nanban“, které je ve své kategorii docela výjimečné Smažené kuře patří k jídlům, která se nikdy neomrzí. Pokud jste už ochutnali kuře karaage, bude pro vás ostatně docela těžké odolat kuřeti nanban. Karaage je původně typicky japonská kuchařská technika, při které se maso, nejčastěji […]
Smažené kuře z Hokkaidó: horní kuřecí stehna marinovaná v sójové omáčce se zázvorem a česnekem, obalená ve vejci, mouce a bramborovém škrobu a poté dvakrát smažená. Z izakayi odcházíte s vůní smaženého zázvoru na prstech a chutí vrátit se hned druhý den. Právě v tom okamžiku se skrývá podstata zangi: […]
Nadýchané japonské bochánky bao vařené v páře ukrývají šťavnatou vepřovou náplň provoněnou zázvorem, houbami shiitake a sójovou omáčkou. Za mrazivého tokijského večera hledají zkřehlé prsty trochu útěchy. Nacházejí ji v obláčku páry, který stoupá z bambusového pařáčku pouličního prodejce. Uvnitř odpočívají sněhobílé bochánky, tak nadýchané, že se jemně chvějí; z […]
Ach, ty udon, s těmito nudlemi přímo z japonské kuchyně mě pojí dlouhá a krásná láska. Ale nebojte se, můj web nepatří k těm, kde vám nejdřív odvyprávím celý svůj život, než se dostanu k receptu. Ne, ne, ne, tady jsme na seriózním blogu. Stručný popis, vysvětlení surovin a postupu […]
Co je furikake? Určitě jste už někdy přemýšleli, co jsou ty drobné vločky nasypané na rýži nebo rybě. Furikake je dochucovací směs typická pro japonskou kuchyni. Existuje celá řada variant, ale klasický recept obsahuje především mořské řasy, ryby, vejce a sušené bylinky, sezamová semínka, sůl a cukr. „Furikake“ v japonštině […]
Milovníci sushi, pozor! Mysleli jste si, že tajemství sushi spočívá jen v kvalitě ryby? Kdepak! Rýže na sushi, tahle kouzelná surovina, je skutečným hrdinou, který tomuto japonskému pokrmu dodává jeho jedinečnou chuť. Vydejte se se mnou na kulinářské dobrodružství, při kterém vám odhalím tajemství ochucování a vaření rýže na sushi. […]
Není to tak docela hamburger, skoro je to steak… zkrátka dokonalý kompromis. Tahle japonská variace s omáčkou z červeného vína a kečupu potěší i ty nejnerozhodnější milovníky japonské kuchyně yoshoku! Hamburger je malé hříšné potěšení, které si spojujeme především s americkou kuchyní. Milujeme ho pro jeho bohatou chuť a vydatnost. […]
Japonské bochánky melon pan, uvnitř vláčné a na povrchu křupavé, obalené tenkou vrstvou sladkého sušenkového těsta s pěknou mřížkou. Sladká kůrka při zakousnutí křupne jako sušenka a odhalí nadýchanou máslovou střídku z kynutého těsta, která se trhá na jemná vlákna. Výrazná mřížka a krystalky cukru zarame na vyklenutém povrchu slibují […]
Dokonale křupavé krevety, obalené ve strouhance panko a usmažené do lehké zlatavé krusty, skvělé s jemně nakrájeným zelím a tatarskou omáčkou. U povedených ebi fry záleží především na kontrastu: praskavě křupavá krusta z panka, v těch nejpečlivěji připravených verzích ideálně z čerstvého nama panko, a perleťová, jemná a šťavnatá dužina. […]
Vepřové na zázvoru, známé také jako shogayaki (生姜焼き), je velmi známé japonské jídlo, dokonce druhé nejoblíbenější v celém Japonsku. Křehké a šťavnaté vepřové obalené jemnou zázvorovou omáčkou a podávané na rýži nebo zelí? Jídlo, které pohladí po duši. Dnes vám ukážu, jak si tento oblíbený pokrm připravit Co je japonské […]
English (Angličtina)
Français (Francouzština)
Español (Španělský)
日本語 (Japonský)
Deutsch (Němec)
Dansk (Dánský)
Nederlands (Holandský)
Norsk bokmål (Norwegian bokmål)
Italiano (Ital)
Português (Portugalština ( Brazílie))
Português (Portugalština ( Portugalsko))
한국어 (Korejský)
Magyar (Maďarština)
Polski (Polský)
Română (Rumunština)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Čínština (tradiční ))
Svenska (Švédský)
العربية (Arabština)
עברית (Hebrejština)
Türkçe (Turečtina)
Ελληνικά (Řečtina)
हिन्दी (Hindština)
Indonesia (Indonéský)
Čeština
Suomi (Finský)