وصفة لحم خنزير بالكراميل بسيطة وشهية وسريعة إلى حد أنكم ستعودون إليها مرة تلو الأخرى! نجاحها مضمون مع جميع ضيوفكم! وكل ذلك في أقل من خمس عشرة دقيقة!
سبق أن قدّمت لكم لحم الخنزير الفيتنامي بالكراميل ولحم الخنزير الأحمر… لكن حان الوقت لجعل مذاق الصلصة المكرملة اللذيذ في متناول الجميع!
الجميع بلا استثناء! وبفضل سهولة الحصول على المكونات، لم يعد لديكم أي عذر لعدم تحضيرها من جديد، وأنا بانتظار آرائكم!
تُعدّ وصفة لحم الخنزير بالكراميل هذه واحدة من وصفاتي الأساسية. وقد حضّرتها مئات المرات بالفعل، ومن الصعب جدًا أن تفشل
إنها من الوصفات التي أعدّها كثيرًا خلال أيام الأسبوع عندما لا يتسع الوقت لتحضير شيء متقن، مع الرغبة في طبق شهي للغاية.
ومن دون إطالة، إليكم الوصفة، ويمكنكم أيضًا مشاهدتها بصيغة فيديو على حسابي على إنستغرام.
مكونات لحم الخنزير بالكراميل السريع
صلصة الصويا الداكنة: إذا لم تكونوا متأكدين مماهيتها، فاطّلعوا على مقالتي عن الأنواع المختلفة من صلصات الصويا
صلصة السمك: تضيف قدرًا من الملوحة إلى الطبق. لا، ليس لها طعم السمك. اشترُوها من أمازون
اللحم: كما ذكرت أعلاه، يمكنكم استخدام الدجاج أو حتى إعداد لحم البقر بالكراميل. لكن في هذه الوصفة يمكنكم نظريًا استخدام أي قطعة من لحم الخنزير. أما أنا فأفضّل اللحم الدهني أو بطن الخنزير
نصائح لنجاح لحم الخنزير بالكراميل المبسّط
قدّموه مع أرز السوشي: مزيج صلصة الكراميل مع الأرز اللزج شهي إلى أبعد حد، صدّقوني!
احرصوا على الانتظار حتى يتكرمل جيدًا: تعتمد المدة على موقدكم، لكن صدّقوني، هذه هي الخطوة الوحيدة المهمة حقًا حقًا في هذه الوصفة. فلحم الخنزير بالكراميل من دون كراميل ليس لحم خنزير بالكراميل.
أضيفوا لمسة حارة بإضافة غوتشوجانغ الكوري قرب نهاية الطهي.
يمكنكم أيضًا إضافة بعض الخضروات، مثل البصل والثوم، بتشويحها مسبقًا قبل إذابة السكر، ثم إعادتها بعد بضع دقائق من إضافة اللحم.
إذا لم ترغبوا في عناء إضافة الخضروات إلى الوصفة، فيمكنكم تحضير الأرز الكانتوني، أو الأرز الكانتوني السريع، أو الأرز المقلي ألذ من المطاعم.
لا ترغبون في الأرز؟ قدّموه مع النودلز المقلية بالخضروات على طريقة المطاعم
الأدوات
- 1 ووك
المقادير
- 350 g من لحم بطن الخنزير، المقطع إلى قطع
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض للمرحلة الأولى
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 125 ml من الماء حوالي نصف كوب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض للمرحلة الثانية
الخطوات
- في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، ذوّب سكر المرحلة الأولى مع قليل من الزيت.
- عندما يكتسب السكر لونًا ذهبيًا ويبدأ بالكرملة، أضف اللحم، ثم أضف ملعقة كبيرة من السكر (الخاصة بالمرحلة الثانية) وصلصة السمك والماء وصلصة الصويا.
- اتركه يتكرمل مع التحريك من حين إلى آخر.
- انثر بذور السمسم وقدّمه مع الأرز.
