Servings: 2 حصص
Calories: 925kcal
الأدوات
- 1 ووك
المقادير
- 350 g من لحم بطن الخنزير، المقطع إلى قطع
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض للمرحلة الأولى
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 125 ml من الماء حوالي نصف كوب
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض للمرحلة الثانية
Procédé
- في مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية، ذوّب سكر المرحلة الأولى مع قليل من الزيت.
- عندما يكتسب السكر لونًا ذهبيًا ويبدأ بالكرملة، أضف اللحم، ثم أضف ملعقة كبيرة من السكر (الخاصة بالمرحلة الثانية) وصلصة السمك والماء وصلصة الصويا.
- اتركه يتكرمل مع التحريك من حين إلى آخر.
- انثر بذور السمسم وقدّمه مع الأرز.
الفيديو
ملاحظات
قدّمه مع أرز السوشي: فامتزاج صلصة الكراميل مع الأرز اللزج لذيذ إلى أبعد حد.
انتظر حتى يتكرمل جيدًا: يختلف الوقت بحسب قوة موقدك، لكن هذه هي الخطوة الأهم فعلًا في هذه الوصفة. فلحم الخنزير بالكراميل من دون كراميل ليس لحم خنزير بالكراميل.
أضف لمسة حارة بإضافة غوتشوجانغ كوري قرب نهاية الطهي.
يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات، مثل البصل والثوم، بقليها مسبقًا قبل إذابة السكر، ثم إعادتها إلى المقلاة بعد بضع دقائق من إضافة اللحم.
إذا لم ترغب في إضافة الخضروات إلى الوصفة، فيمكنك تحضير الأرز الكانتوني الخاص بي، أو الأرز الكانتوني السريع الخاص بي، أو الأرز المقلي الأفضل من المطاعم الخاص بي.
القيم الغذائية
حصة: 200ج | السعرات الحرارية: 925kcal | Féculents: 3g | البروتين: 18g | الدهون: 93g | الدهون المشبعة: 34g | الدهون المتعددة غير المشبعة: 10g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 43g | الكوليسترول: 126mg | الصوديوم: 1268mg | البوتاسيوم: 369mg | الألياف: 0.1g | السكر: 3g | فيتامين أ: 19IU | فيتامين ج: 1mg | الكالسيوم: 16mg | الحديد: 1mg
هل أعددت هذه الوصفة؟أشِر إلى @marcwiner على Instagram!