أرز

أرز وبيض وزبدة وثوم: لا شك أن الأرز الأصفر بالزبدة والثوم سيُغري كثيرين من الوهلة الأولى! هذه الوصفة مستوحاة من المطبخ الصيني، وبالتحديد من المطبخ التايواني (ومن هنا جاء استخدام الزبدة). وقد صُممت لتكون سريعة وسهلة، وفي الوقت نفسه لتمنحك طبقًا بمظهر شهي للغاية بفضل الطريقة المميزة لاستخدام البيض قبل […]

الأرز الكانتوني من الأطباق البسيطة جدًا في الأصل، ويمكنكم أيضًا الاطلاع هنا على وصفتي التقليدية للأرز الكانتوني. لكن في بعض الأحيان، حتى هذا لا يكفي، ونرغب فقط في وجبة سريعة جدًا من دون أي تعقيد. وهو من أشهر أطباق المطبخ الصيني، كما تتعدد وصفاته بقدر تنوع المطبخ الذي جاء منه. […]

طبق أرز تايلاندي مقلي بالكاري الأخضر، يجمع بين الدجاج الطري وحليب جوز الهند العطري والأعشاب الطازجة، لوجبة سريعة وغنية بالنكهات. يتصاعد عبير أرز الياسمين فيما تقلب مقلاة ووك أرزًا أخضر مكسوًا بجوز الهند، تعلوه عجة تايلاندية وشرائح رفيعة من الخيار. ومع اللقمة الأولى، يبرز الريحان وليمون المكروت؛ وتلسع الفلفلات الخضراء اللسان برفق؛ […]

وصفة يابانية تقليدية شهية تجمع بين الأرز والبيض، مثالية لبدء اليوم! حين تكون الصباحات ثقيلة، قد يكون تاماغو كاكي غوهان سببًا وجيهًا لمغادرة السرير. ولمن يستغرب الفكرة، تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة تُعد في اليابان جزءًا من طقوس الإفطار اليومية. فهي مشبعة، مالحة، ومنشطة، وتشبه إلى حد ما الفطور […]

وصفة ربيعية من الأرز الأبيض والبازلاء؛ من ألذ أطباق التاكيكومي غوهان، سهلة وسريعة وبمكونات قليلة!  تعود البازلاء إلى الواجهة، وليس على منصات الأزياء فقط! فاللون الأخضر، ولا سيما في الربيع، له مكانه المحبب في أطباقنا، شرط أن يرافقه ما يليق به. أقدّم لكم هنا وصفة يابانية شهية من الأرز الأبيض […]

ما هو الجيودون؟ على غرار أوياكودون أو كاتسودون، يُعد الجيودون واحدًا من أفراد عائلة الدونبوري الكبيرة في المطبخ الياباني. وهو من أكثر هذه الأطباق شعبية، ويُقدَّم بنسخته التقليدية أو الحارة. وباختصار، يتكوّن من شرائح لحم بقر غنية بالنكهة تُطهى في صلصة أساسها الداشي، ثم تُقدَّم فوق الأرز وتُزيَّن ببيضة نصف […]