這道蒜香蜂蜜焦糖雞不只美味得讓人停不下來，盛在白飯上更是誘人到不行。這道帶有中式料理風味的食譜做起來快速又省事，成品賣相也完全不輸餐廳！無論是想讓約會對象驚艷一下，還是自己優雅地大快朵頤，都再適合不過。
沒錯，你一定注意到裡面加了番茄醬。我知道這聽起來有點奇怪，但它恰好帶出一絲微酸，讓整道菜變得恰到好處。
蒜香蜂蜜焦糖雞的食材
- 淡醬油：如果你不太清楚這是什麼，請看這裡
- 蠔油：放心，它吃起來並不會有明顯的牡蠣味。想進一步了解，可以看看我寫的蠔油專文（在 Amazon 上購買）
蒜香蜂蜜焦糖雞的成功小技巧
一如往常，請用眼睛仔細觀察焦糖化的時機。由於爐火和廚房環境不同，所需時間也可能略有差異。
別急著翻面或起鍋，務必等雞皮煎至充分上色，這樣醬汁才會更容易巴附在表面。
你也可以搭配我的炒飯：美味爆棚版
如果你特別喜歡蒜香蜂蜜這個組合，我另外也有一份蒜香蜂蜜雞柳食譜
Servings: 4 份
Calories: 300kcal
Instructions
- 在雞肉兩面均勻撒上鹽和胡椒。
- 將醬汁材料放入碗中拌勻。
- 大平底鍋倒入少許油，以中大火將雞肉兩面各煎 4 分鐘至金黃，取出備用。
- 將奶油加入鍋中融化，再倒入醬汁，以中火加熱。
- 煮至醬汁略為收濃。
- 轉大火，將雞肉放回鍋中，兩面各再煮 2 分鐘，直到醬汁均勻裹附。
- 將雞肉移至砧板上，切成整齊薄片。
- 搭配白飯享用。
Notes
務必耐心等雞肉煎至充分上色，否則醬汁會較不容易附著；同時也要等到醬汁確實均勻裹附在雞肉表面。
Nutrition
Calories: 300kcal
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