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Poulet caramélisé à l'ail au miel sur du riz

蜂蜜蒜香焦糖雞

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4.82/5 (98)
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Course: 主菜
Cuisine: 中式
Servings: 4 份
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredients

  • 4 去骨雞上腿肉，保留雞皮，並用刀背拍平
  • 1 大匙 有鹽奶油

醬汁

Procédé

  • 在雞肉兩面均勻撒上鹽和胡椒。
  • 將醬汁材料放入碗中拌勻。
  • 大平底鍋倒入少許油，以中大火將雞肉兩面各煎 4 分鐘至金黃，取出備用。
  • 將奶油加入鍋中融化，再倒入醬汁，以中火加熱。
  • 煮至醬汁略為收濃。
  • 轉大火，將雞肉放回鍋中，兩面各再煮 2 分鐘，直到醬汁均勻裹附。
  • 將雞肉移至砧板上，切成整齊薄片。
  • 搭配白飯享用。

Notes

務必耐心等雞肉煎至充分上色，否則醬汁會較不容易附著；同時也要等到醬汁確實均勻裹附在雞肉表面。

Nutrition

Calories: 300kcal
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