Étiquette : bun cha

Hanoi fonctionne à la soupe. Dès 5 h 30, des feux de charbon chauffent d’énormes marmites de bouillon dans les ruelles du Vieux Quartier, et à 6 heures la ville sent l’anis étoilé, l’os de bœuf et le gras de porc grillé. Un restaurant ici ne sert qu’une seule chose, […]