Tag: bún chả

Hanoi va a zuppa. Già dalle 5:30, i fuochi a carbone scaldano enormi pentole di brodo nei vicoli del Quartiere Vecchio, e alle 6 la città profuma di anice stellato, ossa di manzo e grasso di maiale alla griglia. Qui un ristorante serve una sola cosa, e una ciotola di […]