Är du ute efter en mördegskaka som knäpper till mellan tänderna och sedan avslöjar en mörk, silkeslen ganache i mitten? Här är det inte fråga om en kaka som hastigt doppats i smält mörk choklad. I stället lägger du ihop två lager deg, stansar ur ovansidan och spritsar i en […]
Letar du efter en pajdeg som håller ihop utan ägg, utan vanligt smör och utan socker? Den blir härligt spröd, smular fint i munnen och passar lika bra till quiche som till fruktpaj. Sältan är diskret, men precis lagom för att fungera både till matiga och söta pajer. Degen kräver […]
500 till 600 g morötter skurna i jämnstora bitar, 17 minuter vid 190 °C, en skvätt honung under de sista två minuterna. Kanterna blir gyllenbruna och knastrar lätt när man biter i dem, mitten förblir mjuk och timjanen känns direkt när korgen öppnas. Ringla över lite honung mot slutet, så blir bitarna blanka, […]
600 g oljade kycklinginnerfiléer kryddade med paprika och vitlökspulver, 10 minuter i 200 °C med en vändning halvvägs : gyllene på ytan och fortfarande saftiga i mitten. Kycklinginnerfilé är den del av kycklingen som är minst förlåtande : en tunn bit på 1 till 2 cm, nästan helt utan fett, som går från mör till torr […]
Två utbankade kycklingschnitzlar fyllda med skinka och ost, panerade och tillagade i 15–20 minuter vid 180 °C : gyllene skorpa utan fritös och en ljuvligt smältande kärna. Skär i den och osten trådar sig. Det är precis vad man vill ha av en cordon bleu, och just det får man aldrig av de […]
Fyra medelstora ägg, 15 minuter i 130 °C utan förvärmning, sedan ett isbad : fast gula och skal som lossnar lätt. Skalet spricker lätt under tummen och lossnar nästan i ett stycke. Vitan blir slät, gulan fast och utan grönaktig kant. Ingen kastrull som kokar över, inget vatten att passa : äggen läggs i […]
Åtta chipolatas i ett lager, 12 minuter vid 180 °C, vänd dem halvvägs. Skinnet knäpper till mellan tänderna, köttsaften rinner klar och köket luktar inte stekos. Det är precis vad man vill ha av en chipolata, och det är också vad air fryern levererar utan stekpanna att skrubba eller grill att tända. […]
Fyra korvar, några kvistar rosmarin i botten av korgen, 12–14 minuter vid 180 °C, utan en droppe olja. Fjälstret stramas åt, får fin färg och saften stannar kvar i korven. Det är hela poängen med att tillaga Toulousekorv i airfryer : ingen extra olja, inget stänk på spisen och en jämn stekyta runt […]
Fyra vispade ägg, en skvätt mjölk, en smord form och 8 till 10 minuter i korgen på 160 °C. Formen kommer ur korgen uppblåst, gyllene ovanpå och fortfarande lätt dallrande i mitten. Doften av varmt ägg och örter hinner fram innan tallriken, och skeden sjunker ner i en mjuk, nästan krämig konsistens. […]
Formbröd, kokt skinka och emmentaler i en gräddig fyllning, gyllene på 14 minuter vid 180 °C i två omgångar : en klassisk brassericroque utan stekpanna att passa. Klockan är 19, ingen orkar laga mat, och en croque-monsieur löser saken. Det smörade brödet blir frasigt, den smälta emmentalern håller skinkan på plats och ovansidan […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)