Ai poftă de ceva tropical la cină? Încearcă acest pui cu ananas, cu fragede pulpe superioare de pui sotate, bucăți de ananas proaspăt și ardei roșii crocanți. Poți pune pe masă acest preparat delicios în mai puțin de 30 de minute.
Sunt mereu în căutarea unor cine ușoare cu pui, pe placul tuturor, și pot spune cu mâna pe inimă că acest pui cu ananas, rapid și simplu de făcut, are întotdeauna mare succes, fie când îl pregătesc doar pentru mine, fie când îl servesc familiei și prietenilor !
Și mai frumos este că, în esență, nu e decât un pui sotat tradițional chinezesc la care adaugi ananas zemos, iar astfel și sosul capătă o delicioasă aromă de ananas. Atmosferă tropicală garantată când servești acest preparat!
Cum prepari puiul cu ananas?
La baza acestui preparat stau pulpele superioare de pui, ananasul și ardeii roșii. Ingredientele se sotează până se rumenesc frumos, apoi se amestecă într-un sos dulce-sărat. Adaugă o porție de orez alături și gata!
Ai astfel o masă completă. Dacă vrei un plus de efect, poți servi totul într-un ananas scobit, pentru o prezentare deosebită.
Ce ingrediente folosești pentru puiul cu ananas?
Poți folosi fie ananas proaspăt, fie ananas din conservă, dar nu recomand ananasul congelat. Dacă alegi varianta la conservă, păstrează sucul pentru sos.
Îmi place să folosesc aici ardei roșu, pentru că adaugă gust și textură crocantă, dar poți alege un ardei de altă culoare, dacă preferi.
Ardeiul galben sau portocaliu are un gust foarte apropiat de cel al ardeiului roșu, dacă asta ai la îndemână. Uneori adaug și puțină ceapă și ghimbir tocate mărunt, pe care le călesc chiar înainte de a pune ardeiul.
Pulpele superioare de pui sunt alegerea ideală: pe de o parte, sunt mai tradiționale, iar pe de altă parte, carnea mai închisă la culoare are mult mai multă savoare.
Dacă preferi pieptul de pui, îl poți folosi fără probleme în locul pulpelor superioare, dar rezultatul va fi puțin mai puțin gustos.
De obicei, finisez preparatul cu semințe de susan și ceapă verde, dar dacă nu le ai la îndemână, nu-ți face griji. Nu schimbă radical gustul; sunt mai ales acolo pentru aspect.
Sosul hoisin: este un sos barbecue chinezesc pe care îl poți pregăti chiar tu aici. Îl întâlnești, printre altele, alături de rața lăcuită, iar gustul lui este pur și simplu delicios.
Sosul de soia deschis la culoare: este sosul de soia sărat clasic, pe care îl găsești astăzi în orice supermarket. Chiar nu ai nicio scuză să nu-l ai în cămară!
Amidonul de porumb sau Maizena: pe de o parte, oferă cărnii o textură incredibilă, iar pe de altă parte îngroașă sosul până capătă acea consistență ușor siropoasă pe care o iubim.
Cu ce servești puiul cu ananas?
Ca garnitură, pun de obicei la fiert orez pentru sushi, bine spălat, direct în aparatul de gătit orez, în același timp cu restul preparatului; astfel, totul este gata deodată.
Puiul cu ananas și orezul alcătuiesc, de fapt, o masă completă (da, da, aici încerc să te conving că rețeta asta e foarte sănătoasă și deloc calorică — disonanță cognitivă, ce să-i faci, ups), pentru că ai fructe, legume, proteine și carbohidrați.
Acestea fiind spuse, uneori adaug și puțin broccoli gătit la abur, pentru că, până la urmă, legumele nu sunt niciodată prea multe! Dacă îți plac fructele în preparatele dulce-sărate, poți încerca și puiul meu cu mango
Equipment
- 1 Wok
Ingredients
- 400 g pui tăiat cubulețe
- 1 praf de sare
- 1 praf de piper negru
- 1 ardei roșu tăiat în cubulețe mici
- 1 ananas din conservă, tăiat cubulețe
- 2 lingurițe de amidon de porumb, amestecate cu o lingură de apă
SOS
- 1 sucul dintr-o conservă de ananas
- 50 g sos de soia light
- 50 g zahăr brun
- 2 linguri de sos hoisin
- 2 căței de usturoi tocați fin
- 0.5 ardei iute roșu tocat fin
Instructions
- Într-o crăticioară mică, aduceți sosul la fierbere la foc mediu. Când începe să clocotească, adăugați amestecul de amidon de porumb și amestecați până se îngroașă. Dați deoparte.1 sucul dintr-o conservă de ananas, 50 g sos de soia light, 50 g zahăr brun, 2 linguri de sos hoisin, 2 căței de usturoi tocați fin, 0.5 ardei iute roșu tocat fin, 2 lingurițe de amidon de porumb, amestecate cu o lingură de apă
- Asezonați puiul cu sare și piper. Încingeți puțin ulei într-o tigaie, la foc mediu-mare, apoi sotați puiul până se rumenește.400 g pui tăiat cubulețe, 1 praf de sare, 1 praf de piper negru
- Adăugați ardeiul și sotați-l încă 3-4 minute.1 ardei roșu tăiat în cubulețe mici
- Adăugați sosul și lăsați-l să fiarbă la foc mic 3 minute. Puneți apoi bucățile de ananas și amestecați.1 ananas din conservă, tăiat cubulețe
