A salada de wakame é um prato à base de algas com origem na culinária japonesa. O wakame (Undaria pinnatifida) é uma alga marinha comestível e nutritiva, amplamente consumida no Leste Asiático, especialmente no Japão, na Coreia e na China. Os primeiros vestígios de consumo de wakame remontam a vários […]
As fritas de batata-doce na air fryer são minha obsessão do momento. Para mim, elas são uma alternativa saudável e deliciosa às batatas fritas tradicionais. Ficam crocantes por fora, mas com aquele interior macio e cremoso de batata-doce que a gente adora. Admito que a obsessão da culinária americana pela […]
O que é o Med Kanoon? Estou me arriscando ao publicar isto… Se eu não conseguir convencer meus fiéis leitores dessa delícia, ninguém vindo do Google vai parar neste artigo. É que, segundo minhas pesquisas, ninguém procura essa palavra na França. ABSOLUTAMENTE NINGUÉM. Ainda assim, desde que provei na Tailândia, […]
A sobremesa tailandesa clássica conhecida como khao niaow ma muang (arroz glutinoso com manga) é simplesmente divina e deliciosa. Famosa na comida de rua tailandesa e nos restaurantes tailandeses ao redor do mundo, o sabor desse arroz doce tropical é irresistível e fácil de fazer em casa. Na culinária tailandesa, […]
Existem muitos tipos de arroz glutinoso de países do mundo inteiro, especialmente da Tailândia, da China e do Japão. Para esta receita, procure arroz glutinoso tailandês ou chinês, às vezes rotulado como “arroz doce” ou “arroz pegajoso”. Mesmo que os nomes variem, é tudo a mesma coisa. Pode acreditar. O […]
Moo Ping: o que é? Ah, o Moo Ping! Pronunciado [mǔː pîŋ] em tailandês, significa literalmente “porco grelhado”. É uma joia da comida de rua tailandesa que começou a ganhar fama em 1952. Desde então, conquistou o paladar de quem prova. Esse pedacinho de paraíso culinário é um verdadeiro camaleão […]
O Char Siu, também conhecido como porco laqueado chinês, é uma deliciosa especialidade cantonesa de carne assada. Com esta receita, você prepara em casa um Char Siu autêntico, digno dos melhores restaurantes! O que é o porco Char Siu? O char siu (叉烧) é um tipo de carne assada cantonesa […]
O tradicional caldo de Pequim, também conhecido como Suan La Tang ou Hot and Sour Soup em inglês (e para nossos leitores do Canadá francês, é a sopa agridoce e picante), é uma sopa tradicional muito presente na culinária chinesa. É muito raro encontrar restaurantes por aqui que não ofereçam […]
Uma receita do Léo, do canal Japandelice, especializado em culinária japonesa. Hoje eu quero te falar da sopa de missô, aquela sopa tão reconfortante depois de um dia cansativo que, depois que você adota, fica difícil viver sem. Mas eu, infelizmente, notei que algumas sopas de missô servidas em restaurantes […]
Os rolinhos primavera, ou Gỏi cuốn, são um dos pratos vietnamitas mais fáceis de preparar em casa. Essa entrada saudável leva frutos do mar e legumes frescos enrolados em uma delicada folha de arroz translúcida. O que são os rolinhos primavera? Como era de se esperar, é um prato típico […]
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