Vegansk

Génoise au chocolat montée à la crème végétale et à la ganache.

Hvilken plantemelk passer best til baking?

Soya får en krem til å stivne, havre gir en saftig kake, mandel gjør nesten ingenting. I ovnen er det proteinene og fettet som står oppført bak på kartongen som avgjør resultatet, ikke ordet «plantebasert» trykt på forsiden. Spørsmålet er hvilken du skal åpne til det du skal lage. Det […]

Les cinq desserts sans gluten et sans lactose de la sélection.

5 gluten- og laktosefrie desserter som imponerer

Når desserten skal være glutenfri og laktosefri, ender den ofte som en myk, brun sjokoladekake servert i en dyp tallerken. Disse fem er laget for å holde formen når de skjæres opp, og vises frem hele: tydelige lag, brent marengs og synlige bringebær. Alle finnes på nettstedet, med testede oppskrifter […]

Purée de courge sans gluten maison au potimarron - En-tete

Hjemmelaget glutenfri gresskarpuré av hokkaidogresskar

Vil du ha en gresskarpuré som virkelig smaker gresskar, uten hermetikk eller tilsetningsstoffer? Her bakes hokkaidogresskaret i ovnen, får en rundere smak og kjøres deretter til en glatt puré som du kan bruke i en pai, en suppe eller en saus. Tilberedningen er enkel, og ovnen gjør nesten hele jobben. […]

Gâteau à la courge sans gluten à 3 couches - En-tete

Glutenfri gresskarkake med 3 lag

Har du lyst på en dessert med sjokolade, kaffe og gresskar, uten at den blir tung og altfor søt? Denne består av tre tydelige lag, hvert med sin egen konsistens, og er lett å skjære i pene stykker når den har stivnet i kjøleskapet. Nederst ligger en tynn og myk […]