Nasi goreng er i grove trekk den indonesiske versjonen av stekt ris. I tillegg til kecap manis, landets allestedsnærværende søte soyasaus, er terasi (indonesisk rekepasta) det som skiller nasi goreng fra andre varianter av stekt ris du finner i andre land. Terasi er en umami-bombe som gjennomsyrer både kjøkkenet ditt […]
Den har sitronens farge, form og tekstur … de er til forveksling like! Likevel, selv om yuja tilhører sitrusfamilien, skiller den seg fra den tradisjonelle gule sitronen vi kjenner så godt. Men hva er egentlig yuja? Hva er yuja? Yuja, eller yuzu som den kalles i enkelte regioner, er en […]
Miso har de fleste av oss hrt om minst én gang i livet … og det av god grunn ! Denne tradisjonelle ingrediensen fra den kinesiske og japanske matkulturen har for lengst funnet veien til Europa, der kokker kappes om den, s73rlig på grunn av dens svært særegne smak. Miso […]
Denne kokosperlen av klebrig rismel, også kalt Nuomici (糯米糍), er et kjent kinesisk bakverk svært populært i Guangdong-provinsen og i Hongkong. Noen ganger kalles den kokosrisbolle eller kokos-mochi. Den siste betegnelsen er litt misvisende: Ja, denne desserten ligner på mochi, men nei, det er ikke helt det samme – og […]
Siu mai, også skrevet xiu mai og kjent som “bouchons” på øya Réunion, er blant mine favoritt-dim sum. Hvorfor? De er enkle å brette og herlig saftige – jeg kan spise dem i mengder uten å få vondt i magen etterpå. Det kalles å ha både i pose og sekk. […]
Denne oppskriften på friterte wonton gir nydelige dumplings fylt med hakket svinekjøtt, sopp og andre smakfulle krydder. De friteres til de er gyllne og sprø. Med andre ord: perfekt til en autentisk kinesisk aperitiff! Slik lager du friterte wontons Det er overraskende enkelt og gøy å lage egne wontons. Lag […]
Den klassiske thailandske salaten med grønn papaya – sprø, med deilige toner av søtt og surt Gå langs enhver travel gate i Thailand, og du vil garantert høre den metodiske rytmen av trestøtere som hamrer mot leirmortere mens selgere lager ulike varianter av som tam, servert med en nydelig søtsyrlig […]
Denne hjemmelagde sweet chili-sausen blir garantert fast inventar i kjøleskapet! Den er allsidig, rask og enkel å lage, inneholder ingen tilsetningsstoffer og smaker MYE bedre enn butikkjøpte varianter ! Ingenting slår hjemmelaget, og sweet chili-saus er intet unntak. Den er ikke bare superrask og enkel å lage. Den er også rimeligere, […]
Denne vietnamesiske versjonen av en populær sørøstasiatisk tilberedning av saltet svinekjøtt er pikant, salt og full av syrlige, hete og aromatiske smaker av rå hvitløk, chili og pepper. En ren nytelse. Nem chua, hva er det? Ah, nem chua! Dette lille vietnamesiske vidunderet av spekemat stjeler lett showet på tallerkenen! […]
Dumplings fra det kinesiske kjøkkenet er en svært populær delikatesse under månenyttåret, som er fullt av rike tradisjoner og feiringer. Men ingen feiring er komplett uten rettene som markerer sesongen. Tangyuan er for månenyttåret det bûche de Noël er for julen vår: en nærmest uunnværlig tradisjon. Yuanxiao-boller/-dumplings (lanternefestivalen) – eller […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)