Vietnamesisk phở – kunsten å lage kraft Et ikon fra Vietnam: en klar og smaksrik kraft som helles rykende varm over risnudler og tynne skiver storfekjøtt. Alt handler om dybden i kraften; urtene og tilbehøret gir friskhet og kontrast.Thaibasilikum, bønnespirer, chili, lime: alle tilpasser sin egen skål ved bordet. Et […]
Det sprø skinnet på lechón kawali, en duft av palmeeddik, det diskré sporet av pandan-ris : allerede ved første munnfull ser det ut til at øygruppen snurrer rundt i et kaleidoskop av smaker. Med hver omdreining springer det fram et nytt glimt av historie. Etter tur dukker det opp : de austronesiske hjemmene, de […]
Deilig sprø, disse kyllingnuggetsene med parmesan blir klare på et blunk i airfryeren – perfekt når du vil ha noe uimotståelig godt. Allerede ved første bit får du den gode smaken av kantina og TV-kvelder – sprø panering rundt saftig kylling, akkurat slik du husker det. Med airfryer får du […]
Har du lyst til å reise uten å forlate ditt eget hjem? La det koreanske kjøkkenet, anerkjent av WHO for sin ernæringsmessige balanse, ta deg med på en virvelvind av smaker! Perfekt å nyte etter høytidens utskeielser – helt uten dårlig samvittighet! Med respekt for årstidene og fokus på velvære […]
Etter artikkelen min om de uunnværlige ingrediensene for asiatisk matlaging, syntes jeg det var fornuftig å lage en liten en om utstyrsdelen også. Alle produktene som presenteres her er de nøyaktige referansene jeg bruker. Du ser dem ofte i historiene mine på sosiale medier eller på oppskriftsbildene generelt. Er de […]
Det japanske kjøkkenet bugner av frosne produkter som – i motsetning til hva mange tror – kan by på flotte smaker når de tilberedes riktig. Blant disse fristelsene utmerker frosne gyoza seg ved å være både praktiske og svært smakfulle. Disse japanske dumplingene, ofte fylt med kjøtt, grønnsaker eller sjømat, […]
Tsukemono, eller japansk sylteagurk (漬物), er uunnværlig i det japanske kjøkkenet og ledsager nesten alle tradisjonelle måltider sammen med ris og misosuppe. De er høyt verdsatt for sine særegne smaker og brukes ofte som garnityr, krydder, ganerenser eller fordøyelsesmiddel. Det er verdt å merke seg at, i motsetning til det […]
Kanel er et krydder de fleste av oss kjenner godt, og som virkelig varmer når høsten og vinteren banker på… I kaffe, vin eller desserter gjør den seg bemerket, og du vil kanskje bli overrasket over at den også kan spille hovedrollen i salte retter. Det kalles kinesisk kanel, eller […]
Man kunne nesten forveksle den med persille. Mitsuba, som er godt kjent i det japanske kjøkkenet, har likevel ingenting å misunne sin europeiske slektning. Jeg vil til og med si at den kan være en flott oppdagelse for dem som er glad i krydderurter! Hva er mitsuba? “Mitsuba” betyr bokstavelig […]
Kjenner du igjen emojien 365? Du har sikkert sett den flyte i en ramenbolle eller ligge på et fat og lurt på hva den egentlig er. Den forestiller kamaboko, en klassisk delikatesse i det japanske kjøkkenet ! Hva er kamaboko? Kamaboko kan minne om surimi, men er egentlig en fiskefarse […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Nederlands (Nederlandsk)
Norsk bokmål
Italiano (Italiensk)
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)