Wat is Sheng Jian Bao? De bao, dat onmisbare lekkernij uit de Chinese keuken, behoort zonder twijfel tot mijn favoriete gerechten en verovert smaakpapillen in heel China en ver daarbuiten. Het zachte, luchtige deeg omhult een rijke, smaakvolle en vooral sappige vulling. Tussen de vele varianten neemt de Sheng Jian […]
Een heerlijk recept voor de beroemde hartige Vietnamese pannenkoeken, bánh xèo De goudbruine korst, tegelijk knapperig en delicaat, is onweerstaanbaar. Vanbinnen barst bánh xèo van verfijnde smaken: varkensvlees en/of garnalen, aangevuld met mungbonen, ui en sojascheuten. Dit wereldwijd geliefde gerecht eet je het best loeiheet, rechtstreeks uit de pan, met […]
Trakteer jezelf op mijn katsudon-recept: krokant varkensvlees op een bedje dampende rijst, afgewerkt met zachte ui, romig ei en een onweerstaanbare saus. Dit troostrijke Japanse comfortfood staat in een mum van tijd op tafel en barst van smaak. Wat is Katsudon? Katsudon is een Japanse comfortklassieker: een gepaneerde, goudbruin gefrituurde […]
Het authentieke recept voor de beroemde noedels met zwartebonensaus Jajangmyeon (자장면) of Jjajangmyeon (짜장면) is een iconisch gerecht uit de Koreaanse keuken. Het duikt regelmatig op in gedenkwaardige scènes uit Koreaanse dramas, waar het personages verbindt op beslissende momenten, van ontroerende verzoeningen tot hoopvolle eerste ontmoetingen. Dit rijke en smaakvolle […]
Een heerlijk recept voor Mapo Tofu waarmee je kunt reizen zonder je keuken te verlaten Wat is mapo tofu? Mapo Tofu is een beroemd Chinees gerecht uit de provincie Sichuan, bekend om de pittigste van de Chinese keukens. Sichuanpeper, de typische specerij uit deze regio, geeft gerechten een uniek verdoovend […]
Yakisoba is een echte klassieker uit de Japanse streetfood: zachte noedels, roergebakken met dunne plakjes varkensvlees en knapperige groenten in een friszure saus. Maak thuis authentieke yakisoba met dit snelle recept in minder dan 30 minuten! Wat is yakisoba? Niet te verwarren met mijn heerlijke yaki udon met rundvlees: yakisoba […]
Zoet en hartig. Romig en vol van smaak. Sappig en mals. Pittig en friszuur. Bomvol knoflook. Echt waar. Verrukkelijk. Dit is waar je aan zou moeten denken terwijl je geniet van een kom Suanla Chaoshou, die Sichuan-dumplings overgoten met een intens geurende saus op basis van azijn, knoflook en chili-olie. […]
Vandaag richten we ons op een vaak onderschat maar onmisbaar element van een perfecte kom ramen: de chashu. Deze langzaam gegaarde varkensbuik is boterzacht, licht zout en zoet tegelijk en smelt weg op je tong. Het geheim dat een goede ramen verheft tot een haast hemelse ervaring? El famoso Chashumen. […]
Dit heerlijke Taiwanese gestoofde varkensvlees is de ultieme comfortfood: mals vlees met een zoet-zoute toets Oorspronkelijk komt het gerecht zowel uit China als uit Taiwan, en op dat laatste eiland behoort het inmiddels tot de absolute klassiekers. Binnen de Aziatische gemeenschap leidt dat geregeld tot verhitte discussies. De Amerikaanse blog […]
Een eenvoudig en authentiek recept voor Vietnamese nems uit de airfryer Nems uit de airfryer zijn een heerlijke variant op een klassieker uit de Aziatische keuken. Door ze in de airfryer te bereiden, geniet je van alle voordelen van traditioneel frituren, maar met veel minder olie. Zo krijg je knapperige, […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)