Een heerlijk recept voor de beroemde hartige Vietnamese pannenkoeken, bánh xèo De goudbruine korst, tegelijk knapperig en delicaat, is onweerstaanbaar. Vanbinnen barst bánh xèo van verfijnde smaken: varkensvlees en/of garnalen, aangevuld met mungbonen, ui en sojascheuten. Dit wereldwijd geliefde gerecht eet je het best loeiheet, rechtstreeks uit de pan, met […]
Trakteer jezelf op mijn katsudon-recept: krokant varkensvlees op een bedje dampende rijst, afgewerkt met zachte ui, romig ei en een onweerstaanbare saus. Dit troostrijke Japanse comfortfood staat in een mum van tijd op tafel en barst van smaak. Wat is Katsudon? Katsudon is een Japanse comfortklassieker: een gepaneerde, goudbruin gefrituurde […]
Het authentieke recept voor de beroemde noedels met zwartebonensaus Jajangmyeon (자장면) of Jjajangmyeon (짜장면) is een iconisch gerecht uit de Koreaanse keuken. Het duikt regelmatig op in gedenkwaardige scènes uit Koreaanse dramas, waar het personages verbindt op beslissende momenten, van ontroerende verzoeningen tot hoopvolle eerste ontmoetingen. Dit rijke en smaakvolle […]
Een heerlijk recept voor Mapo Tofu waarmee je kunt reizen zonder je keuken te verlaten Wat is mapo tofu? Mapo Tofu is een beroemd Chinees gerecht uit de provincie Sichuan, bekend om de pittigste van de Chinese keukens. Sichuanpeper, de typische specerij uit deze regio, geeft gerechten een uniek verdoovend […]
Yakisoba is een echte klassieker uit de Japanse streetfood: zachte noedels, roergebakken met dunne plakjes varkensvlees en knapperige groenten in een friszure saus. Maak thuis authentieke yakisoba met dit snelle recept in minder dan 30 minuten! Wat is yakisoba? Niet te verwarren met mijn heerlijke yaki udon met rundvlees: yakisoba […]
Zoet en hartig. Romig en vol van smaak. Sappig en mals. Pittig en friszuur. Bomvol knoflook. Echt waar. Verrukkelijk. Dit is waar je aan zou moeten denken terwijl je geniet van een kom Suanla Chaoshou, die Sichuan-dumplings overgoten met een intens geurende saus op basis van azijn, knoflook en chili-olie. […]
Vandaag richten we ons op een vaak onderschat maar onmisbaar element van een perfecte kom ramen: de chashu. Deze langzaam gegaarde varkensbuik is boterzacht, licht zout en zoet tegelijk en smelt weg op je tong. Het geheim dat een goede ramen verheft tot een haast hemelse ervaring? El famoso Chashumen. […]
Een verrukkelijk knapperig varkensgerecht dat symbool staat voor Thailand. Krokant, mals en intens aromatisch tegelijk: een ware smaaksensatie Moo Grob, een iconisch gerecht uit de Thaise keuken, belichaamt de culinaire rijkdom van deze streek (en, vooruit, ook van mijn Aziatische foodblog. Ach, zo nu en dan verdien je een schouderklopje). […]
Voor lange, koude winteravonden presenteer ik jullie dit recept voor een heerlijk troostrijke wontonsoep die niet alleen authentiek is, maar ook heel eenvoudig te maken. Wontonsoep is een van de grote klassiekers van de Chinese keuken. Samen met de gelakte eend, het rundvlees met uien en de jiaozi behoren ze […]
Heerlijke traditionele Japanse dumplings, gyoza genoemd. Sappig, krokant en toch zacht; hun smaak zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever bekoren Ah, gyoza! Wie kan deze kleine Japanse dumplings weerstaan die de hele wereld hebben veroverd? Zelfs als je nog maar weinig ervaring hebt met de Aziatische keuken, is de kans […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)