Voor lange, koude winteravonden presenteer ik jullie dit recept voor een heerlijk troostrijke wontonsoep die niet alleen authentiek is, maar ook heel eenvoudig te maken. Wontonsoep is een van de grote klassiekers van de Chinese keuken. Samen met de gelakte eend, het rundvlees met uien en de jiaozi behoren ze […]
Een traditioneel recept voor overheerlijk, aromatisch Sichuaans gekookt rundvlees, ideaal voor koude winteravonden Het recept van vandaag, Sichuaans gekookt rundvlees (Shui Zhu Niu Rou/水煮牛肉), is opnieuw een niet te missen topper, rechtstreeks uit de Chinese provincie Sichuan. Dit gerecht is een echte smaakexplosie die je smaakpapillen verleidt! Geloof me, het […]
Ontdek dit verslavend lekkere recept voor Taiwanese popcorn chicken, met een ongelofelijk krokante en luchtige korst. De kleine kipstukjes worden royaal gekruid met een zelfgemaakte specerijenmix, en door de traditionele marinade blijft elke hap heerlijk sappig! Wat is Taiwanese popcorn chicken? Taiwanese popcorn chicken, ook wel bekend als “yan su […]
Maankoeken, ook wel mooncakes genoemd, zijn een iconische lekkernij die hoort bij het Midherfstfestival, of Maanfeest, in China. Volgens de legende speelden deze koeken een rol in de opstand tegen de Mongolen in de 14e eeuw. Geheime boodschappen werden in de koeken verstopt, waarna ze werden uitgedeeld om de opstand […]
Een verrukkelijk recept voor koude noedels met een licht pittige pindasaus. Ideaal voor warme dagen: dit gerecht combineert zoete, zoute en pittige tonen tot in perfectie. Het is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak, dus voor je het weet staat het vast op je zomer- of lentemenu. Geen uitgebreide […]
Een goddelijk recept voor gebakken rijst met kip waar jij en je gasten geen genoeg van zullen krijgen Mensen vragen me vaak wat mijn favoriete gerecht is. Dat vind ik lastig te beantwoorden, want ik heb periodes waarin ik helemaal verslingerd raak aan een bepaald gerecht tot ik er genoeg […]
Gebakken rijst met Chinese keuken worst: een verhaal dat net zo verleidelijk is als het gerecht zelf! Laat me vertellen hoe ik deze culinaire schat ontdekte in het bruisende hart van New Yorks Chinatown. Het was een warme, zonnige dag en ik slenterde door de levendige steegjes van Chinatown met […]
Ah, de Chinese chiliolie, dat mysterieuze en vaak verkeerd begrepen ingrediënt! In tegenstelling tot wat men doorgaans denkt en de hardnekkige clichés, is ze er niet enkel om je mond in brand te zetten en je gezicht van pijn te laten vertrekken. Natuurlijk is ze pittig, maar haar daartoe reduceren […]
Gojibessen, ook wel “wolfsbessen” genoemd, zijn afkomstig van de Lycium barbarum, een plant die oorspronkelijk uit de Chinese regio’s en uit Mongolië komt. De vruchten komen in een grote verscheidenheid voor, die allemaal een min of meer andere smaak hebben; sommige zijn zoeter, andere wat zuurder. Naast hun grote smaaktroef […]
Jazeker, u heeft de titel goed gelezen. In China, in Japan en eigenlijk in heel Azië wordt glutamaat gebruikt alsof het gewoon zout is. En dat is niet voor niets. Het is lekker en volstrekt onschadelijk voor uw gezondheid; lees gerust mijn artikel over MSG. Grofweg zijn er drie kampen: […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)