Een pittige kokosbouillon met garnalen, kip, rijstnoedels en verse kruiden: rijk, romig en heerlijk geurend. Het eerste wat je opvalt, is de geur. Kokosroom ontvouwt zich in de kruidige hitte die boven de kookpotten van een foodcourt in Kuala Lumpur kringelt. Een lepel later wordt de stille boodschap van het […]
Een verwarmende Koreaanse bouillon waarin een hele kip langzaam suddert en op het laatste moment wordt afgemaakt met knapperige nurungji. Nurungji baeksuk is zo’n soep die al vanaf de eerste lepel troost biedt. Een hele kip suddert tot de bouillon zijdezacht en geurig is. Daarna gaan er onregelmatige stukken nurungji […]
Thaise gebakken rijst met groene curry, waarin malse kip, geurige kokosmelk en verse kruiden samenkomen in een snelle maaltijd boordevol smaak. Uit de jasmijnrijst stijgt geurige damp op, terwijl in een wok groene rijst wordt gebakken, omhuld met kokos, gegarneerd met een Thaise omelet en dunne plakjes komkommer. Bij de eerste hap […]
Dit recept komt volledig van de inmiddels gesloten blog ‘Le Canard du Mékong’, waarvan de domeinnaam intussen niet meer is verlengd. Ik heb geprobeerd Phil te bereiken, helaas zonder succes… Na wat zoeken heb ik het recept en de foto’s teruggevonden. Ik plaats ze hier voor het nageslacht, naar aanleiding […]
Een heerlijk recept voor krokant gefrituurde kip met “Soo Guy”-saus waar je gegarandeerd blij van wordt! Soo Guy-kip is een bijzonder gerecht dat de Chinese keuken en de Amerikaanse keuken samenbrengt in één recept. Er bestaan heel wat varianten op dit gerecht; hier geef ik je er een met een […]
Heerlijke traditionele kipspiesjes met pindasaus, perfect als borrelhapje of voor je zomerse barbecue Thaise kipsatéspiesjes zijn een echte klassieker uit de Thaise keuken, beroemd om hun smaakvolle marinade. Het geheim van hun heerlijke smaak zit in die marinade: een zorgvuldig uitgebalanceerde mix van kokosmelk, gele currypasta, kurkuma, citroengras en laos, […]
Kip op Sichuan-wijze, ook bekend als Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) of Mala Chicken (麻辣鸡), is een iconisch gerecht uit de provincie Sichuan in China, en is vooral populair in Chongqing. Met zijn levendige kleur en uitgesproken smaak is dit gerecht een klassieker die in heel China geliefd is. Ondanks zijn vurige, […]
Kippenvoeten: een iconische dim sum Net als Ha Kao en gestoomde varkensribbetjes zijn kippenvoeten een iconisch gerecht dat je terugvindt in elk zichzelf respecterend Kantonees dimsumrestaurant. Voor sommigen klinkt dat misschien wat ongewoon, en als ik de reacties in de Facebookgroep mag geloven, zijn jullie niet de enigen. Toch is […]
Een heerlijk recept voor Thaise Tom Kha Gai-soep: smaakvol, romig en snel klaar. Haal het Thaise restaurant gewoon in huis! Wat is Tom Kha-soep? Tom Kha Gai, soms ook geschreven als Tom Kha Kai, is een van de populairste soepen onder liefhebbers van de Thaise keuken. Tom betekent koken, kha […]
Ontdek dit onweerstaanbare recept voor gekaramelliseerde kippenvleugels of drumsticks: makkelijk te maken en boordevol zoet-zoute smaken. Het resultaat is heerlijk en perfect voor een familiediner of een gezellige avond met vrienden! Geïnspireerd door de Chinese keuken heb ik in dit recept alles samengebracht waar ik dol op ben: kippenvleugels, een […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)