De xiaolongbao (小笼包), ook wel Chinese soepdumplings, is een type dim sum dat vaak wordt geroemd als het summum van culinaire perfectie. Dit gerecht is een echte gastronomische schat die traditie en vakmanschap verenigt. Als boegbeeld van de keuken uit de Jiangnan-regio in China heeft dit gerecht een ongeëvenaarde reputatie […]
Siu mai, ook wel xiu mai genoemd of “bouchons” op Réunion, zijn een van mijn favoriete dim sum. Waarom? Ze zijn makkelijk te vouwen, heerlijk sappig en ik eet er zo tientallen zonder buikpijn te krijgen. Dat is wat je noemt het beste van twee werelden. Wat zijn siu mai? […]
Nems, of chả giò, zijn een razend populair en heerlijk voorgerecht. Als je wel eens in Vietnamese restaurants eet, heb je ze waarschijnlijk al geproefd. Na het lezen van dit artikel kun je ze zelf thuis maken ! Wat zijn nems of chả giò? Nems zijn gefrituurde loempia’s die je […]
Dit Thaise gerecht is enorm populair en heeft in het Frans veel namen: Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow… enz. “Pad gaprao” is fonetisch de meest nauwkeurige schrijfwijze, maar het is ook de minst gebruikte omdat de meeste Thai het van nature verkeerd uitspreken ! Het […]
Een eenvoudig, verrukkelijk recept voor de Vietnamese bánh mì-sandwich Bij het ochtendgloren hoor je in Hồ Chí Minhstad als eerste het doffe knappen van een nog warme baguette die openspringt. Een pluimpje stoom ontsnapt en draagt de geur mee van romige paté, gegrild varkensvet en verse koriander – een stille […]
Wat is er nu troostrijker dan thuis, lekker warm, te genieten van een gerecht dat restaurantwaardig is? 496 De vleessappen en de rijke aroma’s van oestersaus en sojasaus zorgen voor een fenomenale smaak; extra zout is niet eens nodig. 🤤 Een beetje suiker geeft net dat vleugje karamellisatie waardoor de […]
Een complete gids over de beroemde Japanse gevulde rijstballetjes, zodat je Japan in je eigen keuken haalt Onigiri, wat is dat? Vond jij de emoji “🍙” ook altijd intrigerend? Dat is een onigiri! Deze iconische snack uit de Japanse keuken is eigenlijk een bal gekookte rijst, vaak in een driehoek […]
Wat is mie goreng? Ben je gek op zoete, zoute en hartige noedels? Dan ga je dit Mie Goreng-recept geweldig vinden. Dankzij snel gare noedels staat deze makkelijke maaltijd in slechts 15 minuten op tafel. Deze neef van Nasi Goreng verwent je smaakpapillen. Maar wat is Mie Goreng eigenlijk? Het […]
Een heerlijk recept voor karamelkip, even snel als verrukkelijk Na mijn befaamde supersnelle karamelvarkensvlees is het tijd om een ander populair recept uit de Chinese keuken te delen: karamelkip. Simpel, snel en doeltreffend, maar vooral ontzettend lekker. Slechts weinig gerechten kunnen daartegen op. De ingrediënten voor karamelkip Donkere sojasaus: weet […]
Vandaag maken we een Europese versie van de klassieke Amerikaanse ‘mango habanero wings’. Normaal gaat er verse mango en habaneropeper in de saus, maar mango’s zijn hier duur en habanero’s zijn nergens te vinden. Daarom bied ik je in dit recept een fantastisch alternatief. Dik, zoet, pittig en heerlijk plakkerig: […]
English (Engels)
Français (Frans)
Español (Spaans)
日本語 (Japans)
Deutsch (Duits)
Dansk (Deens)
Nederlands
Norsk bokmål (Noors Bokmål)
Italiano (Italiaans)
Português (Portugees, Brazilië)
Português (Portugees, Portugal)
한국어 (Koreaans)
Magyar (Hongaars)
Polski (Pools)
Română (Roemeens)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Traditioneel Chinees)
Svenska (Zweeds)
العربية (Arabisch)
עברית (Hebreeuws)
Türkçe (Turks)
Ελληνικά (Grieks)
हिन्दी (Hindi)