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블랙 커민(니겔라)은 전통적으로 인도, 중동, 북아프리카 요리에서 향신료로 사용되며, 강렬한 풍미와 아삭한 식감이 카레, 수프, 스튜 등의 요리에 특히 잘 어울립니다. 하지만 그게 다가 아니랍니다…!  블랙 커민이란 무엇일까요?  니겔라라는 이름으로도 알려진 블랙 커민은 본래 남서아시아에서 유래한 초본 식물입니다. 이 향신료는 식물학적으로 “니겔라 사티바(Nigella sativa)”라고 불리는 꽃식물에서 바로 얻어지는 아주 작은 […]