얇게 썬 감자에 우유, 생크림, 약간의 마늘과 육두구를 더해 바스켓에서 160 °C로 40 분간 구워냅니다. 바스켓을 열면 황금빛과 갈색이 군데군데 어우러진 표면이 드러나고, 접시에 담기도 전에 마늘 향이 밴 따뜻한 크림 향이 퍼집니다. 그 아래에는 감자 조각들이 부서지지 않은 채 부드럽게 어우러져 있고, 칼끝은 중심까지 힘들이지 않고 들어갑니다. 치즈도, 베샤멜소스도 넣지 않습니다 : […]
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에어프라이어 병아리콩
병아리콩 통조림 한 캔, 기름 한 작은술, 그리고 에어프라이어에서 18 분이면 감자칩처럼 바삭한 간식이 완성됩니다. 저녁 7 시, 저녁 식사까지는 아직 한 시간이나 남았는데 당장 뭔가 집어 먹고 싶을 때가 있죠. 병아리콩 통조림 한 캔과 행주, 기름 조금만 준비하면 나머지는 에어프라이어가 알아서 해줍니다. 바스켓에서 꺼낸 병아리콩은 노릇하고 뜨겁습니다. 그릇을 흔들면 달그락거리는 소리가 […]
에어프라이어 알감자구이
올리브유, 마늘, 로즈메리로 향을 더해 에어프라이어에서 통째로 구운 알감자. 껍질은 바삭하고 속은 사르르 녹을 듯 부드럽습니다. 눈으로 보기 전에 소리부터 들립니다. 바스켓을 흔들면 작은 감자들이 뜨거운 금속 표면에 부딪치며 굴러다니죠. 껍질에는 주름이 지고 자잘한 기포가 올라오며, 조리가 끝나기도 한참 전에 구운 마늘과 로즈메리 향이 주방을 가득 채웁니다. 속살은 크림처럼 부드러워 […]
에어프라이어 버터넛 스쿼시
모서리는 노릇하고 속은 부드럽게 녹아드는 에어프라이어 버터넛 스쿼시 큐브 구이. 약 20분이면 완성됩니다. 바스켓을 열어 보면 바로 알 수 있습니다. 모서리는 짙은 캐러멜색으로 변하고 나머지 부분은 선명한 주황빛을 간직한 채, 구운 타임 향이 벌써 주방 가득 퍼집니다. 에어프라이어로 구운 버터넛 스쿼시의 매력은 바로 이 대비에 있습니다. 달콤한 겉면은 씹을 때 […]
에어프라이어 콜리플라워
에어프라이어에 구워 가장자리는 노릇하고 바삭하게, 속은 부드럽게 익힌 콜리플라워에 파프리카 가루, 카레 가루, 레몬즙을 살짝 더해 풍미를 살렸습니다. 바스켓을 열면 구운 파프리카 가루와 따뜻한 카레 향, 은은하고 고소한 헤이즐넛 향이 한꺼번에 퍼집니다. 콜리플라워 송이에는 냄비 조리로는 낼 수 없는 얼룩덜룩한 갈색빛이 돌고, 끝부분에서는 아직도 지글거리는 소리가 납니다. 마지막에 더한 레몬즙이 […]
에어프라이어 카망베르
마늘, 꿀, 타임으로 풍미를 더해 에어프라이어에서 통째로 녹인 카망베르를 나무 상자째 내어 보세요. 속이 부드럽게 흘러내립니다. 상자를 열기만 해도 오늘 저녁이 어떨지 알 수 있습니다. 바스켓에서 꺼낸 카망베르는 살짝 부풀어 있고, 겉껍질은 군데군데 호박빛으로 물들어 있습니다. 숟가락으로 처음 떠내는 순간, 녹아내린 속이 주르르 흘러나옵니다. 칼집 사이에 넣은 마늘은 타지 않고 […]
시금치와 크렘 프레슈를 넣은 글루텐프리 카넬로니
깔끔하면서도 크리미하고, 기분 좋은 산미가 어우러진 그라탱 파스타를 찾고 계신가요? 달콤하게 볶은 시금치와 락토프리 크렘 프레슈, 고소한 잣으로 속을 꽉 채운 이 카넬로니가 완벽한 답이 되어 줄 것입니다. 부드럽고 크리미한 베샤멜 소스가 든든하게 받쳐주고, 산뜻한 토마토소스가 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 다른 글루텐프리 세이보리 레시피도 함께 확인해 보세요. 글루텐프리 카넬로니란 무엇인가요? 카넬로니는 […]
홈메이드 글루텐프리 포티마롱(단호박) 퓌레
통조림이나 첨가물 없이, 호박 본연의 깊고 진한 맛이 살아있는 퓌레를 직접 만들어 보세요. 이 레시피에서는 포티마롱(단호박)을 오븐에 구워 달콤하고 고소한 풍미를 극대화한 뒤 곱게 갈아내어, 타르트나 파이, 수프, 소스 등 다채로운 요리에 두루 활용할 수 있는 만능 퓌레를 완성합니다. 만드는 과정도 무척 간단합니다. 손질해 오븐에 넣기만 하면 조리의 대부분은 오븐이 […]
글루텐프리 락토스프리 호박 치즈케이크
일반적인 펌킨 파이와는 색다른 가을 디저트를 찾고 계신가요? 은은한 향신료 풍미가 감도는 부드럽고 크리미한 필링에, 기분 좋은 짭조름함과 바삭한 식감을 더해주는 비스킷 베이스가 완벽하게 어우러진 호박 치즈케이크를 만나보세요. 호박 본연의 깊은 풍미를 살려 무겁지 않고 깔끔한 크리미함을 완성했습니다. 글루텐과 락토스가 전혀 들어가지 않아 누구나 편안하게 즐기실 수 있습니다. 더 많은 […]
에어프라이어로 만드는 브릭
매콤하게 양념한 다진 소고기를 브릭 시트에 삼각형으로 감싸, 기름을 살짝 발라 에어프라이어에 노릇하게 구워낸 요리입니다. 타이머가 울리고 바스켓이 열리면, 첫 삼각형을 집는 순간 이미 껍질이 바삭하게 부서집니다. 속은 뜨겁고, 소고기는 향신료의 풍미 속에서도 촉촉함을 그대로 머금고 있죠. 마지막에 더하는 고수와 생양파는 산뜻한 생기를 더해 줍니다. 브릭 하면 튀니스 시장의 튀김솥, […]
