에어프라이어

얇게 썬 감자에 우유, 생크림, 약간의 마늘과 육두구를 더해 바스켓에서 160 °C로 40 분간 구워냅니다. 바스켓을 열면 황금빛과 갈색이 군데군데 어우러진 표면이 드러나고, 접시에 담기도 전에 마늘 향이 밴 따뜻한 크림 향이 퍼집니다. 그 아래에는 감자 조각들이 부서지지 않은 채 부드럽게 어우러져 있고, 칼끝은 중심까지 힘들이지 않고 들어갑니다. 치즈도, 베샤멜소스도 넣지 않습니다 : […]

병아리콩 통조림 한 캔, 기름 한 작은술, 그리고 에어프라이어에서 18 분이면 감자칩처럼 바삭한 간식이 완성됩니다. 저녁 7 시, 저녁 식사까지는 아직 한 시간이나 남았는데 당장 뭔가 집어 먹고 싶을 때가 있죠. 병아리콩 통조림 한 캔과 행주, 기름 조금만 준비하면 나머지는 에어프라이어가 알아서 해줍니다. 바스켓에서 꺼낸 병아리콩은 노릇하고 뜨겁습니다. 그릇을 흔들면 달그락거리는 소리가 […]

올리브유, 마늘, 로즈메리로 향을 더해 에어프라이어에서 통째로 구운 알감자. 껍질은 바삭하고 속은 사르르 녹을 듯 부드럽습니다. 눈으로 보기 전에 소리부터 들립니다. 바스켓을 흔들면 작은 감자들이 뜨거운 금속 표면에 부딪치며 굴러다니죠. 껍질에는 주름이 지고 자잘한 기포가 올라오며, 조리가 끝나기도 한참 전에 구운 마늘과 로즈메리 향이 주방을 가득 채웁니다. 속살은 크림처럼 부드러워 […]

모서리는 노릇하고 속은 부드럽게 녹아드는 에어프라이어 버터넛 스쿼시 큐브 구이. 약 20분이면 완성됩니다. 바스켓을 열어 보면 바로 알 수 있습니다. 모서리는 짙은 캐러멜색으로 변하고 나머지 부분은 선명한 주황빛을 간직한 채, 구운 타임 향이 벌써 주방 가득 퍼집니다. 에어프라이어로 구운 버터넛 스쿼시의 매력은 바로 이 대비에 있습니다. 달콤한 겉면은 씹을 때 […]

에어프라이어에 구워 가장자리는 노릇하고 바삭하게, 속은 부드럽게 익힌 콜리플라워에 파프리카 가루, 카레 가루, 레몬즙을 살짝 더해 풍미를 살렸습니다. 바스켓을 열면 구운 파프리카 가루와 따뜻한 카레 향, 은은하고 고소한 헤이즐넛 향이 한꺼번에 퍼집니다. 콜리플라워 송이에는 냄비 조리로는 낼 수 없는 얼룩덜룩한 갈색빛이 돌고, 끝부분에서는 아직도 지글거리는 소리가 납니다. 마지막에 더한 레몬즙이 […]

마늘, 꿀, 타임으로 풍미를 더해 에어프라이어에서 통째로 녹인 카망베르를 나무 상자째 내어 보세요. 속이 부드럽게 흘러내립니다. 상자를 열기만 해도 오늘 저녁이 어떨지 알 수 있습니다. 바스켓에서 꺼낸 카망베르는 살짝 부풀어 있고, 겉껍질은 군데군데 호박빛으로 물들어 있습니다. 숟가락으로 처음 떠내는 순간, 녹아내린 속이 주르르 흘러나옵니다. 칼집 사이에 넣은 마늘은 타지 않고 […]

매콤하게 양념한 다진 소고기를 브릭 시트에 삼각형으로 감싸, 기름을 살짝 발라 에어프라이어에 노릇하게 구워낸 요리입니다. 타이머가 울리고 바스켓이 열리면, 첫 삼각형을 집는 순간 이미 껍질이 바삭하게 부서집니다. 속은 뜨겁고, 소고기는 향신료의 풍미 속에서도 촉촉함을 그대로 머금고 있죠. 마지막에 더하는 고수와 생양파는 산뜻한 생기를 더해 줍니다. 브릭 하면 튀니스 시장의 튀김솥, […]

안녕하세요, 여러분. Véronique Escaffre 님께서 저희 에어프라이어 전용 페이스북 그룹에 공유해 주신 레시피를 옮겨 소개합니다. 맛있는 프랄린을 다양하게 준비하는 연말연시에 특히 유용한 레시피입니다. 다른 견과류도 로스팅할 수 있나요? 물론입니다. 피스타치오, 호두, 피칸 등… 다양한 견과류도 에어프라이어로 고소하게 로스팅할 수 있습니다.