قلاية هوائية

زهيرات القرنبيط المحمّرة في المقلاة الهوائية، ذهبية ومقرمشة الأطراف، طرية من الداخل، متبّلة بالبابريكا والكاري مع لمسة منعشة من الليمون. ما إن تفتحوا السلة حتى تفوح الرائحة دفعة واحدة: بابريكا محمّصة وكاري دافئ ونفحات جوزية محمّصة. اكتسبت الزهيرات ذلك اللون الذهبي غير المتجانس الذي لا يمكن الحصول عليه أبدًا في […]

قرص كامامبير كامل ذائب في المقلاة الهوائية، معطّر بالثوم والعسل والزعتر، يُقدَّم سائلاً في علبته الخشبية. يكفي أن تفتح العلبة لتدرك أن أمسية لذيذة بانتظارك. يخرج الكامامبير من السلة منتفخاً قليلاً، بقشرة ذهبية مائلة إلى الكهرماني في بعض المواضع، وأول ملعقة تُغرس فيه تكشف عن قلب سائل يفيض ذوباناً. الثوم […]

مثلثات من ورق البريك محشوة بلحم بقري متبّل، تُحمَّر في القلاية الهوائية بطبقة خفيفة من الزيت تُدهن بالفرشاة. يرن المؤقّت، تُفتح السلة، وتبدأ العجينة بالتشقق ما إن نلتقط أول مثلث. الحشوة شديدة السخونة، واللحم البقري ما يزال طريًا وغنيًا بالعصارة تحت التوابل، فيما تضيف الكزبرة والبصل النيئ لمسة من الانتعاش […]

فيليه السمك بالقلاية الهوائية، من دون بقسماط: وصفة صحية وشهية، جاهزة في أقل من 30 دقيقة. يمكن تحضيرها باستخدام فيليه طازج أو مجمّد! تُعدّ وصفة فيليه السمك هذه في القلاية الهوائية، من دون بقسماط، خيارًا صحيًا وشهيًا مثاليًا للعشاء. وهي جاهزة في أقل من 30 دقيقة، ويخرج السمك طريًا من […]

يُطهى هذا السمك البانيه في القلاية الهوائية حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا وشهيًا. وتمنحه طبقة رقيقة من البقسماط الغني بالنكهة قرمشة لذيذة، بينما يبقى طريًا من الداخل. وصفة شهية جاهزة في 20 دقيقة فقط! هذه طريقة رائعة لتحضير السمك على طريقة «البانيه» بكمية قليلة جدًا من الزيت، لوجبة سهلة وأخف، يمكنك […]

وصفة شهية لشريحة سلمون بالقلاية الهوائية، تُقدَّم مع الخضروات لوجبة صحية ومتوازنة تُعد شريحة السلمون في القلاية الهوائية مثالًا رائعًا على استخدام هذا الجهاز في المطبخ. لا رذاذ زيت في كل مكان، وقليل جدًا من الأطباق، ومن دون أي تنازل عن النكهة. باختصار، وصفة مريحة وشهية. إذا كانت شريحة السلمون […]

تُعدّ البوغن من أشهر حلويات منطقة ليون، وغالبًا ما تُحضَّر في عيد «الثلاثاء البدين». وكانت تُقلى تقليديًا في حمّام من الزيت، لكنها تُحضَّر اليوم بنسخة أخف بفضل القلاية الهوائية. وهي طرية وهشّة، ومعطّرة بماء زهر البرتقال، وتحتفظ بكل نكهتها من دون دهون زائدة. أصول البوغن: بين التقاليد الليونية والتأثيرات القديمة […]

إذا كنتم تبحثون عن وصفة بسيطة ولذيذة لاستخدام القلاية الهوائية، فلا داعي للبحث أكثر! إليكم وصفة شهية وسهلة التحضير ستسعد براعم التذوق لديكم بلا شك. تُعد هذه الوصفة من الحلويات المعتمدة على الحليب والبيض والسكر من الوصفات الكلاسيكية التي أُعيد ابتكارها لتُحضَّر في القلاية الهوائية. فهي لا تمتاز بسرعة التحضير […]

مرحبًا جميعًا، أشارككم هنا وصفة قدّمتها فيرونيك إسكافر في مجموعة فيسبوك المخصّصة للقلاية الهوائية. وهي وصفة عملية جدًا لموسم الأعياد في نهاية العام، ومثالية لتحضير حلوى البرالين الشهية بمختلف أنواعها. هل يمكنني تحميص أنواع أخرى من المكسرات؟ بالتأكيد. يمكن أيضًا تحميص الفستق والجوز وجوز البيكان … في القلاية الهوائية