チョイサムとは？ チョイサムは、「ユーチョイ」または「ユーチョイサム」とも呼ばれる、アブ […]
タグ: 記事
アジアの乾燥きのこの戻し方ガイド
乾燥きのこは、とても便利で魅力的な食材です。保存しやすく日持ちするうえ、アジア系スーパーでは驚くほど […]
マレーシア料理
クアラルンプールに降り立ち、荷物を置いて、ものの十分も経たないうちに、ネオンに照らされた屋根の下に身 […]
インド料理
インドに着いた瞬間、食べる前から感じ取れるものがあります。ギーの中で熱せられたクミンの香り、コリアン […]
フィリピン料理
レチョン・カワリのパリッとした皮、パーム酢のかすかな香り、パンダンの葉を炊き込んだご飯のほのかな余韻 […]
本格キニラウ・ナ・イスダ
生マグロを米酢でさっと〆、柑橘とシャキシャキ野菜を合わせた爽快なフィリピンのセビーチェ。 太陽がよう […]
エアフライヤーで作るチキンナゲット
サクサク香ばしく、パルメザンが香るチキンナゲットをエアフライヤーで。あっという間に作れて、抗いがたい […]
レシピ付き！外せない韓国料理10選
家にいながら旅気分を味わいたいですか？ 世界保健機関（WHO）も栄養バランスのよさを認める韓国料理は […]
アジア料理に欠かせない調理道具・キッチンツール完全ガイド
アジア料理に欠かせない食材についての記事を書いたあと、今度は道具編も少しまとめておくのがいいなと思い […]
漬物（つけもの）とは何でしょう？
漬物（日本のピクルス）は、日本料理に欠かせない存在で、白いご飯や味噌汁と並び、ほとんどすべての伝統的 […]
