タグ: 中国料理

本日はリクエストの多かった点心、ハーガウ（ハーカオ、ハーツァオとも）のレシピをご紹介します。透き通っ […]

「湖南牛肉」という呼び方は 中国ではよく使われますが、日本ではほとんど馴染みがありません。 […]

米酢とは何か？どこから来たのか？ 米酢は米酒を原料とする酢の一種で、主に料理の調味料や風味付け、ソー […]

キャラメルポークが好きなら、牛肉のキャラメル炒めもきっと気に入ります。甘み・塩味・脂のうまみが絶妙に […]

キムチと聞くと、多くの人が有名な白菜（はくさい、ナパキャベツ）を思い浮かべます。この大きな楕円形の白 […]

鶏肉のしょうが炒めは、私にとってとびきり特別な一皿です。照り焼き風の鶏肉なら何でも大好きだからなのか […]

もし鶏のから揚げがお好きなら、中華風フライドチキンもきっと気に入ります！ 作り方はほぼ同じですが、よ […]

鶏肉ときのこの炒め物は、広東風料理「ムーグーガイパン（鶏肉ときのこ、オイスターソース）」をアメリカ流 […]

オレンジチキンは、アメリカの中華料理の定番です。ジェネラル・タオ・チキンや甘酢チキンといった料理の「 […]

名前からもお分かりのとおり、こちらは中国発祥の美味しい一皿で、牛肉と…ドラムロール…さやいんげん！ […]