Le bugnes sono una specialità tipica della regione lionese, spesso gustata in occasione del Martedì Grasso. Tradizionalmente fritte in olio profondo, oggi si possono preparare in una versione più leggera grazie alla friggitrice ad aria. Soffici e profumate ai fiori d’arancio, conservano tutto il loro sapore senza l’eccesso di grassi. […]
Una ricetta super comfort food: il dakgalbi coreano Se pensavate che i tteokbokki o la fondue chinoise fossero il massimo del comfort food, lasciate che vi presenti una ricetta coreana che saprà tener loro testa: il dakgalbi. È relativamente semplice da preparare e non richiede troppi ingredienti esotici. E quelli […]
Una deliziosa ricetta di uova marinate alla coreana: morbide, fondenti e super saporite Sono un contorno? Una golosa guarnizione per il ramen? Uno spuntino di fine serata? Un banchan? Queste uova sono TUTTO questo insieme. Ok, esagero un po’, ma è difficile trovare un piatto coreano più versatile. Si preparano […]
Una deliziosa ricetta di polpette di riso coreane in 3 versioni, perfette per uno spuntino, un piccolo antipasto o persino un pranzo Gli onigiri ormai sono superati. Questo classico della cucina giapponese è stato spodestato dal suo cugino coreano: il jumeokbap. Va bene, ok, sto esagerando un po’. In sostanza, […]
Una ricetta rinfrescante del mango bingsu coreano a base di ghiaccio tritato e mango, per ricreare a casa l’atmosfera dei coffee shop di Seul Il bingsu è ormai un classico della cucina coreana. Complice il boom dei K-drama, questo dessert, nato nella sua versione tradizionale di melon bingsu, ha conquistato […]
Una ricetta filippina del Pollo Adobo che conquisterà anche i palati più esigenti. Facile da preparare, senza complicazioni. Il Pollo Adobo è il piatto nazionale delle Filippine, e non a caso! Inoltre è talmente semplice da preparare che potrebbe davvero diventare la vostra ricetta asiatica di pollo preferita. La salsa […]
Una deliziosa omelette vietnamita al vapore, tradizionale, semplice e confortante Oggi vi propongo una ricetta vietnamita fuori dal comune e quasi sconosciuta in Francia. Una deliziosa combinazione di uova, funghi e carne, cotta al vapore per una preparazione senza pensieri e un risultato davvero confortante. Il Chả trứng thịt, che […]
Una ricetta semplice e veloce per chouchous come in fiera o in spiaggia con la friggitrice ad aria Questa ricetta delle mandorle caramellate in friggitrice ad aria è rapida, facile e davvero golosa. Perfetta per uno spuntino dolce o un aperitivo originale, si prepara con pochi ingredienti semplici e regala […]
La salsa perfetta per intingere i gyoza, proprio come al ristorante! A chi non piacciono i gyoza? Beh, la verita e che io stravedo per i loro antenati cinesi, i jiaozi. Detto questo, ogni tanto nasce la voglia di qualcosa di piu leggero, e allora dei ravioli giapponesi fatti in […]
Una deliziosa ricetta di manzo marinato da grigliare su una plancha durante un barbecue coreano Il Galbi, e più precisamente la sua variante chiamata “LA” che arriva direttamente da Los Angeles, è un grande classico dei barbecue coreani. Di americano, ha solo il nome che si riferisce alla città dove […]
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