Questi pancake giapponesi ultra soffici fanno sembrare di mangiare nuvole: ancora più deliziosi con panna montata fatta in casa! I giapponesi portano i pancake a nuove vette. Pensate a nuvole soffici che si sciolgono in bocca… allettante, vero? Ebbene, avrete sicuramente visto questi soufflé pancake giapponesi super soffici (スフレパンケーキ) spopolare […]
I ravioli cinesi sono una vera delizia, molto amata durante il Capodanno lunare, ricco di tradizioni e celebrazioni meravigliose. Ma nessuna festa è davvero completa senza i piatti tipici del periodo. I tangyuan stanno al Capodanno lunare come il tronchetto di Natale sta alle nostre feste: una tradizione quasi irrinunciabile. […]
Il furikake, che cos’è? Vi sarà sicuramente già capitato di chiedervi cosa siano quei piccoli fiocchi sparsi sul riso o sul pesce. Il furikake è un condimento tipico della cucina giapponese. Ne esistono moltissime varietà, ma la ricetta classica contiene soprattutto alghe, pesce, uova ed erbe essiccate, semi di sesamo, […]
Ve lo dico subito: è un ingrediente indispensabile della cucina giapponese da tenere in dispensa. Chiamato anche “tsuyu”, questo condimento di base porta nel piatto tutti i sapori dell’Oriente. Un vero ambasciatore dei sapori giapponesi! Il mentsuyu, che cos’è? Il mentsuyu è la salsa usata come base nella maggior parte […]
Guida dettagliata al brodo casalingo per fonduta cinese: troverai due varianti, la classica versione piccante in stile Sichuan e l’opzione delicata a base di brodo di pollo. Se hai già avuto il piacere di assaporare una fonduta cinese, converrai che si tratta di un pasto divertente e interattivo. Anche se […]
Cos’è la fonduta cinese? La fonduta cinese, nota anche come hot pot, è un piatto tradizionale originario della Cina. In mandarino si chiama Huo Guo (火锅), letteralmente “pentola di fuoco”. Questo piatto iconico è un pilastro della cuisine chinoise e si distingue per la sua convivialità. Principi e modo di […]
Il nuoc cham, detto anche salsa per nem, è una salsa vietnamita saporita e versatile. Quando si pensa a molti piatti vietnamiti, è difficile immaginarli senza un po’ di nuoc cham accanto! Infatti, anche se in Francia il Nước chấm è spesso associato a un’unica versione, cioè la salsa che […]
I nems, o chả giò, sono un antipasto molto popolare e saporito. Se frequentate i ristoranti vietnamiti, probabilmente avete già assaggiato queste meraviglie. Dopo aver letto questo articolo, potrete prepararli anche voi a casa! I nems o chả giò: che cosa sono? I nems sono involtini primavera preparati avvolgendo il […]
Preparare da zero la pasta dolce di fagioli rossi (Anko) è più facile di quanto pensiate. Vi servono solo fagioli azuki, zucchero, acqua e sale ! In questo articolo vi mostrerò le due varietà: Tsubuan (pasta grossolana) e Koshian (pasta fine). Una volta padroneggiata la ricetta base dell’anko, potrete preparare tanti […]
Questa vinaigrette cinese pronta in 5 minuti è semplice, leggermente acidula e deliziosa! Preparata con olio di sesamo, aceto di riso, miele e salsa di soia, è perfetta su ogni tipo di insalata e vi ricorderà il vostro ristorante cinese preferito. Una buona vinaigrette è davvero ciò che dà «vita» […]
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